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豆腐苦瓜盅

食材

材料:苦瓜,豆腐,枸杞,盐,胡椒粉

做法

豆腐苦瓜盅
做法: 1.苦瓜洗净,切成1-2厘米的宽圆段,把中间的瓜瓤清干净,放入沸水中焯一下取出备用。
2.取一小片豆腐,洗净,放入沸水中焯一下,取出捣成泥,放入盐和胡椒粉搅拌均匀;枸杞泡软备用。
3.在苦瓜段里塞满豆腐馅,用手轻轻压紧,再在中间点缀一颗枸杞,全部做好后放入烧开水的蒸锅内,用中火蒸至材料断生即可。
4.取出后可以做个芡汁浇在苦瓜盅上。

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