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冬虫草花胶山斑鱼汤

食材

材料:冬虫夏草40克,花胶120克,淡水山斑鱼4条(约600克),陈皮10克,红枣4枚,生姜1片,猪瘦肉120克,精盐少许。

做法

冬虫草花胶山斑鱼汤
做法: 选取生猛的淡水山斑鱼4条,剖洗干净,去掉鱼鳞、鳃、内脏,放入沸水中1分钟左右,取出,用清水冲洗干净,沥干水,备用。花胶预先用清水浸透发开,洗干净,切成丝状,备用。冬虫夏草、陈皮和猪瘦肉分别洗干净,备用。红枣和生姜分别洗干净,红枣去核;生姜刮去皮,切2片备用。将以上原料一起放入炖盅内,加入适量冷开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许精盐调味,即可饮用。