使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

贝果

食材

材料:材料:高筋面粉3杯半,细砂糖3大匙,洋酒2大匙,盐1小匙,干酵母粉1大匙半,橄榄油1大匙,葡萄干半杯

做法

贝果
做法: 1.取一个容器,先倒入3杯高筋面粉、1大匙细砂糖、盐、1又1/4杯的水和干酵母粉以筷子搅成团状,再以手揉成团后,加入橄榄油揉至橄榄油完全被吸收,再继续揉5分钟
2.然后收整成圆球状,放入已抹上少许油的高密度塑胶袋中扎紧,再放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用
3.葡萄干加入洋酒后,盖上保鲜膜,再移入微波炉中加热1分钟,然后取出放凉成为葡萄干馅备用
4.桌板上先撒上半杯高筋面粉做为手粉,再放上发酵好的面团将空气揉出后,分切成12等份,再分别沾上手粉收整成圆球状
5.接着取一份先桿成长椭圆片,再卷成细长卷后,将一端捏扁,包住另一端成为圆环状,也可在桿成椭圆片后,先加入葡萄干馅,再做成圆环状即成为葡萄干口味
6.然后放在防沾纸上,并覆盖上保鲜膜,放置15-20分钟做二次发酵备用
7.滚一锅水,先加入2大匙细砂糖,再将二次发酵后的面团朝下连同防沾纸一起放入烫煮,待防沾纸泡湿后,先撕起放在烤盘上,再继续翻动面团略微烫煮
8.接着起锅放在烤盘中的防沾纸上,移入预热至180度的烤箱中烤17-18分钟即可完成
厨师叮咛:
*第一次发酵时,也可以将面团盖上保鲜膜后,放置室温中30-40分钟做常温发酵,冬天因气温较低,则需放置50分钟
*烫煮面团所需的时间,从入锅至起锅一共约30秒

其他菜谱

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:大火热油锅放肉末快炒至八成熟后沥干油备用,豆腐切小...

清蒸鳕鱼

清蒸鳕鱼

做法:盘子里放上2料的姜片,鳕鱼片放在盘子上,水开后入蒸...

咖喱鸡肉饭

咖喱鸡肉饭

做法:1.将材料都放进锅里翻炒后加水炖20分钟后关火; 2.然后...

草莓蛋奶布丁

草莓蛋奶布丁

做法:1)鸡蛋内加白糖,打散备用。草莓洗净切片备用。 2)牛...

银芽脆肚

银芽脆肚

做法:1.将牛百叶切成小条汆烫洗净,红辣椒切丝备用。 2.锅中...

涼麵

涼麵

做法:(1)將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲分別切細絲備用。 (2)黃油麵要...

茶碗蒸

茶碗蒸

做法:1.虾子、鱼板、蛤蛎洗净备用。 2.鸡蛋打入碗中,再加入...

skirt steak配山寨豆腐味噌汤

skirt steak配山寨豆腐味噌汤

做法:1. skirt steak撕去肥油,用蒜末黑椒芝麻盐油水腌上20分钟...

苋菜鱼仔鱼汤

苋菜鱼仔鱼汤

做法:1. 鱼勿仔鱼洗净:苋菜洗净,切成5公分的段状;姜洗净...

姜丝海瓜子饭

姜丝海瓜子饭

做法:1.将海瓜子壳充分洗干净,放置在筛网上沥干水份备用。...

芹黄鱼丝

芹黄鱼丝

做法:1.将鱼刮鳞去内脏、去皮、去骨,用刀背拍松切成丝,...

“豆”牛“试”

“豆”牛“试”

做法:1.土豆切块上屉蒸熟 2.牛肉切成薄片 3.加入沙茶酱、盐、...

海鲜炒面

海鲜炒面

做法:1)两大匙油烧热,放入辣椒,姜,葱段爆香, 2)加牡蛎,...

水面筋DIY

水面筋DIY

做法:1、1cup常温滴水,往里一勺一勺的加筋粉,直到水全吸干...

南瓜沙拉三明治

南瓜沙拉三明治

做法:1.南瓜去皮,洗净,切长方块。 2.锅中倒入半锅水烧开,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions