• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

路大妈酥锅之全家福

食材

材料：农家石磨磨制的豆腐 、白菜、白莲藕、海带、三黄鸡、鱼、五花肉

做法

路大妈酥锅之全家福
做法： 带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；(也可加寸方牛肉)猪排骨。
以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。
上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。
以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。
养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。
大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。
精盐、白糖、料酒、醋备用。
大沙锅一口。把猪排骨铺在底层，以防糊锅，然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸时，用大白菜帮围在锅沿(竖着围，一片压一片，象荷花)，使锅加高，继续装入原料，最后可使原料高于锅沿三、四寸，把盐、白糖、料酒、醋调和加入锅内。如白菜太少，为防糊锅，可以加一点水。把白菜叶合龙，用锅盖压住。
起慢火，慢慢的“酥”，一般要12小时左右。其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下，顶部白菜帮也变色了，熟了，即成。

相关菜谱

元宝全家福（什锦蛋饺火锅） 元宝全家福（什锦蛋饺火锅）
海参全家福 海参全家福
海味全家福 海味全家福
什锦砂锅（全家福） 什锦砂锅（全家福）
全家福 全家福
素烩全家福 素烩全家福
蛋饺 蛋饺
全家福 全家福

其他菜谱

清蒸鱼

清蒸鱼

做法： 去鳞和内脏后切用盐和姜丝搓均，切成小段码盘． 中间...

日式蔬菜咖喱

日式蔬菜咖喱

做法：1．土豆切成2厘米的方块 2．洋葱切成3厘米的方块 3．青...

韩国火锅沾料

韩国火锅沾料

做法：(1)将新鲜蛋黄打入碗中，加入葱末和姜末拌匀。 ...

香草面包布丁

香草面包布丁

做法：1.将烤箱预热180度。 2.用一个大碗，将热牛奶倒到面包上...

板栗蒸土鸡

板栗蒸土鸡

做法：1、土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用；葱姜拍...

仁刀豆卷

仁刀豆卷

做法：1、刀豆撕去老丝后一切二，放入沸水中大火汆2分钟后取...

原味蛋卷

原味蛋卷

做法： 1、先将白砂糖、黄油打至稍发； 2、将鸡蛋分次打入均...

湘味牛肉

湘味牛肉

做法：1、黄牛肉切5厘米长、3.5厘米宽、0.3厘米厚的大片，用盐...

黑芝麻糖三角

黑芝麻糖三角

做法：1.馅料：黑芝麻粉，红糖拌匀（最好也用料理机打一下）...

红咖哩牛肉

红咖哩牛肉

做法：油烧热入洋葱爆香，放入咖哩酱，椰浆，倒入牛肉块，加...

酱拌羊肉片

酱拌羊肉片

做法：1.羊肉洗净、沥干水份、切片，汆烫1分钟后，捞出备用。...

香椿凉面

香椿凉面

做法：1.小蕃茄洗净对切；小豆苗洗净，沥干水分备用。 2.熟凉...

杂菜色拉

杂菜色拉

做法：(1)芦笋取笋尖，青椒、红椒、黄椒、紫椰菜、洋葱切成条...

碧玉魔芋烩木耳

碧玉魔芋烩木耳

做法：1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木...

微波茄汁冬瓜

微波茄汁冬瓜

做法：步骤1：冬瓜洗净去皮切厚片，姜切丝备用；番茄放微波...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version