• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

路大妈酥锅之全家福

食材

材料：农家石磨磨制的豆腐 、白菜、白莲藕、海带、三黄鸡、鱼、五花肉

做法

路大妈酥锅之全家福
做法： 带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；(也可加寸方牛肉)猪排骨。
以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。
上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。
以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。
养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。
大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。
精盐、白糖、料酒、醋备用。
大沙锅一口。把猪排骨铺在底层，以防糊锅，然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸时，用大白菜帮围在锅沿(竖着围，一片压一片，象荷花)，使锅加高，继续装入原料，最后可使原料高于锅沿三、四寸，把盐、白糖、料酒、醋调和加入锅内。如白菜太少，为防糊锅，可以加一点水。把白菜叶合龙，用锅盖压住。
起慢火，慢慢的“酥”，一般要12小时左右。其间注意锅中的汤不要沸出，可以从侧面把汤舀出，从顶端再加入。待锅中原料渐渐下沉至锅沿以下，顶部白菜帮也变色了，熟了，即成。

相关菜谱

全家福 全家福
海参全家福 海参全家福
宫廷全家福 宫廷全家福
全家福 全家福
海味全家福 海味全家福
手工饺 手工饺
什锦砂锅（全家福） 什锦砂锅（全家福）
什锦砂锅 什锦砂锅

其他菜谱

秘制海鲜面

秘制海鲜面

做法：做法： 1、鱿鱼切圈，红彩椒切菱形块。海参石斑鱼切粒...

莴笋木耳炒虾仁

莴笋木耳炒虾仁

做法： 鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用...

酒杯莓果CHEESE蛋糕

酒杯莓果CHEESE蛋糕

做法：1.CHEESE从冰箱拿出晾一会，加50ML牛奶打发。 2.鲜奶油加...

淡淡花茶淡淡香

淡淡花茶淡淡香

做法： 玫瑰花，茉莉花，薄荷葉和茶包加開水沖泡，悶香3分鐘...

芸豆面菜

芸豆面菜

做法：1.嫩芸豆洗净，切成粒状。 2.葱姜切末。 3.肉切成粒状，...

番茄烩牛肉

番茄烩牛肉

做法：1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。...

狮城鱼头米粉

狮城鱼头米粉

做法：1.草鱼头洗净，加入腌制调味料一起腌制10分钟备用；葱...

椰丝球

椰丝球

做法：1.蛋白和砂糖打至干性发泡； 2.烤箱预热180度； 3.椰丝和...

霸王花煲瘦肉汤

霸王花煲瘦肉汤

做法：1. 霸王花用清水泡洗干净，沥干水份切段； 2. 洗净无花...

板炸虾串

板炸虾串

做法：1.将鸡蛋打均匀，虾肉加精盐，味精，姜汁，料酒拌匀，...

山菌炖猪手

山菌炖猪手

做法：1、猪手剔去大骨，与野山菌、火腿一同焯水，放入沙锅...

海带烩肘花(肘子两吃)

海带烩肘花(肘子两吃)

做法：1:猪肉皮去毛.刮净皮上污垢.洗净沸水烫过捞出.洗去浮没...

腊肉萝卜汤

腊肉萝卜汤

做法：1.将腊肉用温水烫泡洗净后切片，白萝卜洗净去皮切片，...

粉蒸肉

粉蒸肉

做法：1.五花肉刮净皮上的油污，洗干净，放冷水锅中煮至断生...

紫心红薯肉沫饼

紫心红薯肉沫饼

做法：1.肉馅调好. 2.用两个蒸熟的紫心红薯与面混合. 3.包馅....

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version