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辣爆鲜虾

食材

材料:草虾600公克,葱花20公克,蒜酥40公克,红葱酥30公克,牛头牌麻辣沙茶酱1大匙,牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙,米酒1大匙,盐1/2小匙

做法

辣爆鲜虾
做法: 1.草虾洗净剪去触鬚及脚后,将虾背剪开备用。
2.热油锅,油温热至约180℃,将作法1的草虾下油锅,炸约1分钟至表面酥脆捞起沥干油备用。
3.作法2锅中留少许油,放入下葱花略炒过,再加入蒜酥及红葱酥、牛头牌麻辣沙茶酱炒香。
4.再加入作法2的草虾及牛头牌鲜味鸡晶、米酒、盐以中火翻炒至没有水分干香即可。

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