使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冰糖走油圆蹄

食材

材料:材料:圆蹄一只 调料:八角3枚,丁香4-5粒,草果1枚,姜2片,红粬米1大勺,冰糖2大勺,老抽3大勺,生抽3大勺,料酒2大勺

做法

冰糖走油圆蹄
做法: 1)将圆蹄洗净后放入清水锅煮滚2分钟后捞出,洗净;
2)洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出;
3)锅内油热后,放入圆蹄(皮朝下)中火炸几分钟至外皮发脆起孔;
4)炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出;
5)将蹄膀放入锅中,加入所有的调料先开大火,再转中小火炖1.5小时至酥烂,然后火开大,酱汁略收干即可。
6) 红曲米形状如米粒,颜色深红,在华人超市卖调料的地方可以找到,每包为100g左右的。

A. 锅中放清水,将蹄膀入锅煮滚2分钟后捞出,洗净
B. 然后再入清水锅煮30分钟左右捞出
C. 锅内油热后,放入圆蹄炸几分钟至外皮发脆起孔,呈金黄色时取出,炸时要盖上锅盖
D. 炸好的蹄膀
E. 炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡5分钟左右至肉皮起皱纹时捞出
F. 香料
G. 把香料放到煮咖啡的滤膜,并封口
H. 将蹄膀放入锅中,加入所有的调料 先开大火,再转中小火炖1.5小时至酥烂

其他菜谱

栗子鸡

栗子鸡

做法: 干香菇用水泡发后,清洗干净泥沙,沥去水分。生栗子...

十全素补汤

十全素补汤

做法:将材料A放入快锅中,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1、排骨洗净堑块,撒少许盐拌匀,稍腌制入味(我还放...

青椒土豆片

青椒土豆片

做法:1.土豆切簿片,青椒切片。 2.锅中放油,烧热后,加入土...

台南棺材板

台南棺材板

做法:1. 热油锅融化奶油,放入低筋面粉以小火慢炒约3分钟,...

清蒸新鲜羊头鱼

清蒸新鲜羊头鱼

做法:1. 新鲜羊头鱼一条,刮鳞清理肚肠洗净控干水,在鱼身两...

西洋菜酪梨果泥

西洋菜酪梨果泥

做法:1.西洋菜去梗洗净,沥干待用。荷兰芹和罗勒取叶待用。...

葱烧兔肉

葱烧兔肉

做法:1.将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入...

碧绿川椒鸡

碧绿川椒鸡

做法:1.菠菜心放入六成油锅炸干捞出备用。 2.大江鸡腿拆骨切...

花生芝麻酱凉面

花生芝麻酱凉面

做法:1.取一汤锅,待水滚沸后即将细拉面放入川烫至熟即捞起...

意外惊喜----菊花酥

意外惊喜----菊花酥

做法:1.油酥皮 油皮:中筋面粉220克、糖粉17克、猪油75克、水...

香浓鸡丝卷

香浓鸡丝卷

做法:1.用微波制作春卷皮,(用饺子粉和水勾兑的面粉浆,...

酱鸡脖

酱鸡脖

做法:1、鸡脖用温水浸泡,刮洗干净,再放入沸水锅内烫透,...

西式圆白菜

西式圆白菜

做法:1. 圆白菜洗净切成4块,剥去外层老叶; 2. 焯6分钟,捞出...

水果山药

水果山药

做法:1、将山药洗净去皮切段,用沸水焯一下,捞出过凉放入...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions