使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

白切肉

食材

材料:主料:猪肉(后臀尖)2500克, 调料:虾酱150克

做法

白切肉
做法: 1.猪后臀尖去皮、洗净;
2.洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;
3.再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1小时,至猪肉断生,即可捞出;
4.然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免变色。虾子酱油装碟,待用;
5.食用时,切去白肉块上的大部分肥膘,切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄片;
6.按顾客需要量将薄肉片整齐地排于盘中;
7.上菜时,带虾子酱油碟。

其他菜谱

香草加州核桃曲奇

香草加州核桃曲奇

做法:1.黄油软化,加糖、盐混合打发,再加入鸡蛋搅打均匀。...

牛肉莓果沙拉

牛肉莓果沙拉

做法:1.四季豆、蔬菜烫熟放凉,切成适合长度备用;淋汁材料...

文蛤豆腐汤

文蛤豆腐汤

做法:1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片,...

包子奶黄馅

包子奶黄馅

做法:1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中,调成煳状。 2.将牛奶...

鸡丝陈村粉

鸡丝陈村粉

做法:烹制材料(三人份) 材料:陈村粉(350克)、鸡柳(150克)、日...

素炒双菌

素炒双菌

做法: 韭菜、金针菇、木耳摘洗干净。 炒锅放入菜油烧热。...

豆腐干拌贡菜

豆腐干拌贡菜

做法:1、将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火...

蔬菜包饭

蔬菜包饭

做法:1.蔬菜入开水中焯一下 2.国内放油,将肉末入锅内翻炒下...

香酒汁

香酒汁

做法:1.将当归剪碎备用。 2.取一汤锅,将作法1的当归和其他...

浓浓乳酪香--奶油奶酪吐司

浓浓乳酪香--奶油奶酪吐司

做法: 1、除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油继续揉至光滑...

卤五花肉块

卤五花肉块

做法:1.五花肉洗净切小块,加入酱油拌匀备用。 2.珠葱去头,...

冬瓜焗田鸡

冬瓜焗田鸡

做法:1、将冬瓜改成棋子形,放入镬烩熟待用。 2、将田鸡当治...

美极鲜大虾

美极鲜大虾

做法:烧沸水,放虾灼至刚熟捞起装入蝶内,另选10只挂在酒杯...

炸油条

炸油条

做法:1.头天晚上面粉、温水、酵母,像蒸馒头那样发面。 2.第...

蕃茄莎莎酱

蕃茄莎莎酱

做法:将所有材料拌匀即可。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions