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酸菜魔芋

食材

材料:主料:魔芋250克,酸白菜150克, 调料:泡椒5克,大葱5克,姜5克,酱油5克,味精5克,料酒5克,白皮大蒜3克,豆瓣10克,盐1克,胡椒粉1克,色拉油50克,豌豆淀粉5克

做法

酸菜魔芋
做法: 1.姜、蒜切成指甲片;
2.泡红椒、葱切成马耳朵形;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;
4.酸菜切成2厘米长的节;
5.魔芋切成4厘米长、2厘米宽的条,放入沸水汤锅烫一下后捞起;
6.炒锅放在火上,倒油加热,放入姜、葱、蒜、泡红椒、酸菜、豆瓣,炒香并呈红色;
7.倒入素高汤20毫升,放入魔芋,烹调料,烧熟入味,勾芡收汁后起锅装盘即成。