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酸辣烩巴生横行侠(酸辣蛋花螃蟹)

食材

材料:螃蟹 5只 食油 蒜米碎 大小10瓣左右 老姜丝 10片 指天椒碎 2条 自制辣椒膏 1汤匙(CIRI BOH) 瓶装辣椒酱 2/3碗 瓶装番茄酱 2/3碗 酱清适量 食水 半杯 白糖 1茶匙 盐 1茶匙 花雕酒 2汤匙 鸡蛋汁 2粒

做法

酸辣烩巴生横行侠(酸辣蛋花螃蟹)
做法: 开武火烧油爆香蒜蓉/姜丝/辣椒碎和盐。
投入自制辣椒膏热煸至刺辣味四溢。

倒入瓶装辣椒酱和番茄酱翻拌均匀。

放入螃蟹块旺火翻炒不过5分钟。

加入半杯食水,接着酱清/白糖/花雕酒一起参入。

翻煮不过10分钟,淋入蛋汁翻搅成蛋花螃蟹即可熄火。

盛入盘,上桌咯!


博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65

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