使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

叻沙 1.0 (Laksa 1.0)

食材

材料:材料: 1.5kg 赖粉 (15人份量),荡过 。如果是用干赖粉(2包)的话,干赖粉就必需泡水1小时,然后水煮至熟透。 1 条 青瓜,切丝 1/2 粒 小形黄梨,去皮,切丝 2 粒 大洋葱,切丝 1 棵 中国生菜,切丝 1 支 姜花(只取花, 茎部留给亚三汤用),切碎 1/2 碗 薄荷叶 2 大匙 虾膏,加入 1大匙热水拌匀 2 条 红辣椒,切片 2 粒 酸柑,切成 4瓣 指天椒,随意 亚三汤料A: 3 little 水 2 kg 甘望鱼 (可采用沙丁鱼或Tuna鱼) 亚三汤料B: 10 片 亚三片 2 小束(100g)Kesum (laksa-辣沙)叶 6 支 姜花(老部及茎部) 4 块 南疆,用刀背拍碎 20g 八角茴香 20g 丁香 香料A: 120g 辣椒干,去籽,放入锅中,加水煮至熟软,然后滤干放入搅拌机再加入少许的食油搅拌成泥。 香料B(搅拌成泥): 30g 马来栈,热锅里爆香。 14支 香茅 (柠檬草),切片 300g 小葱头 2 粒 大洋葱 (切成 4瓣) 2 杯 水 调味料: 2 大匙 (40g)盐 40g 冰糖

做法

叻沙 1.0 (Laksa 1.0)
做法: 1. 将亚三汤料A放入锅里,将鱼煮熟。取出鱼,然后鱼肉去骨待用。将鱼汤过滤待用。
2. 将香料B过滤, 渣留着待用,水份倒入鱼汤里。
3. 将香料A放入锅里,加入少许盐以慢火炒至出油即可。
4. 将香料B的渣放入锅,和香料A一起爆香。加入鱼汤和亚三汤料B煮至滚。
5. 用石臼将鱼肉捣碎后加入亚三汤。加入调味料转小火再继续煮1小时。
6. 将赖粉加入所有蔬菜,淋上亚三汤。加入虾膏,配上酸柑和辣椒即可享用。

其他菜谱

懒人卤鸡胗

懒人卤鸡胗

做法:1、 鸡胗洗净 2、 鸡胗焯水,捞出沥水 3、 老姜切片,干...

黑椒银芽

黑椒银芽

做法: 1、将绿豆芽用清水洗净; 2、炒锅放少许油爆香葱蒜,...

日本寿司

日本寿司

做法:1、把鸡蛋,黄萝卜,胡萝卜,黄瓜,香肠切丝切好备用...

吉庆鲤鱼盅

吉庆鲤鱼盅

做法:1.先将胡萝卜切成长方块,粘上头、尾部分。 2.用手刀...

火锅宴

火锅宴

做法: 红油锅底的制作: 1、锅中放油250克。油热后,放入姜块...

糖葫芦制作

糖葫芦制作

做法:1.将蕃茄洗净擦干水份后,以竹签串成一串,再次将水份...

白萝卜牛腩

白萝卜牛腩

做法:1. 萝卜切滚刀,牛肉切块 2. 锅里倒入牛肉汤,加干海椒...

果香酥三腿

果香酥三腿

做法:1、将田鸡治净,起田鸡腿肉200克,切成丁方形16件;鸡肉...

花肉韭菜炒豆皮

花肉韭菜炒豆皮

做法:1.五花肉切成薄片,放盐和胡椒粉腌10分钟. 2.韭菜洗耳恭...

虾酱五花大菜

虾酱五花大菜

做法:1、将大白菜洗净,用手撕成1.5厘米宽的长条,豆腐切成...

鸡肉串烤酱汁

鸡肉串烤酱汁

做法:酒烧除酒精后与其他材料放入锅中,小火煮至稠状即可。...

大白菜花

大白菜花

做法:在大白菜根部约10公分处切开,将每一片菜 帮用刀切成三...

咸甜双味石榴包 【蝶儿美食】

咸甜双味石榴包 【蝶儿美食】

做法: 1、把梅干菜和大黄米洗净用清水浸泡4小时以上。 2、鲜...

香辣牛肉片

香辣牛肉片

做法:1.将牛肉切成片,放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水...

家常干烧黄花鱼

家常干烧黄花鱼

做法:1】黄花鱼处理干净,在鱼身上割一字刀口,擦净水份 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions