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金兰茄扇

食材

材料:大灯笼茄1个,肉米(切成米状的肉末)20克。调料金兰油膏15克,蒜蓉5克,葱花5克,泡椒10克,糖5克,味精3克,色拉油1000克。

做法

金兰茄扇
做法: 1、茄子改成扇形连刀片(约8片),下入六成热油锅中小火炸3分钟炸熟。
2、锅中留底油,下肉米、蒜蓉、泡椒大火煸香,放入炸好的茄扇,下金兰油膏、味精、糖小火烧4分钟至入味,勾芡起锅,撒上葱花即可。

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