使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金华肉末饼

食材

材料:A.叉烧200公克,虾米60公克,金华火腿120公克,香菇120公克,肥猪肉200公克,B.葱200公克,芝麻200公克,C.中筋面粉100公克,酵母3公克,水60㏄,D.中筋面粉200公克,细糖10公克,猪油60公克,水80㏄,E.低筋面粉300公克,猪油150公克,A.盐1/4小匙,味精1/2小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,B.香油1小匙

做法

金华肉末饼
做法: 1.虾米用开水泡开,与其他材料A切成小粒,一起汆烫过沥干,备用。
2.热油锅,将作法1材料一起下锅略炒,加入调味料A炒香,洒上香油后即可起锅放凉,葱切花,与放凉后的馅料一起拌匀即成内馅。
3.材料C混合揉至光滑静置约50分钟发酵。
4.材料D混合揉至光滑再与作法3的材料C混合揉至光滑,静置约20分钟松弛成油皮。
5.材料E混合搓匀成油酥备用。
6.作法4的油皮平分成每个约30公克重,包入20公克作法5的油酥后压扁,桿成长条型,捲起,放直重复压扁、桿一次,捲起成圆柱型,再压扁秆开成圆片型即成酥皮,重复此动作至材料用毕。
7.作法6的酥皮包入40公克作法2的馅料,包成圆形后用手轻压让其稍扁,表面刷上少许水,沾上芝麻,重复此动作至材料用毕备用。
8.作法7制作好的饼放入烤箱以180℃烤约20分钟即完成。

其他菜谱

水蜜桃慕斯

水蜜桃慕斯

做法:1.奶油奶酪室温软化后,加糖打至顺滑,加入适量水蜜桃...

海鲜沙拉

海鲜沙拉

做法:1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍...

爆鱿鱼花

爆鱿鱼花

做法:1、鱿鱼治净,先剞上十字花刀,再切成块。 2、锅内放猪...

蒜泥蒸鱼片

蒜泥蒸鱼片

做法:1.把鲷鱼片洗净后,切厚片排放蒸盘上。 2.将所有调味料...

牛油面包布丁

牛油面包布丁

做法:1,土司去边切成4个三角型,上面涂少许黄油 2, 烤碗里...

炸咯吱盒

炸咯吱盒

做法:做法: 1.绿豆面和中筋面的对比为3:1,搅拌均匀。 2.打...

百合蒸南瓜

百合蒸南瓜

做法:1.百合洗净取完好的掰成瓣,南瓜切片排列在盘中。 2.放...

家乐火腿玉米羹

家乐火腿玉米羹

做法:将3碗水倒入汤锅中,加入家乐火腿玉米羹汤料,搅拌均...

旱蒸江团

旱蒸江团

做法:1、团鱼经宰条洗净,在鱼身两侧斜剞六至七刀(刀深0、...

圆圆得意

圆圆得意

做法:1.马蹄切对半;凤梨对切成1/4扇形状;葱切段;蒜头拍碎...

自制麸皮饼干

自制麸皮饼干

做法:1、用一杯温水溶解酵母,放置10分钟左右,除水之外的材...

沙爹咖哩酱

沙爹咖哩酱

做法:1.热锅以小火用油将红葱头、蒜、红辣椒炒约1~2分钟至...

红薯桂圆炖牛肉

红薯桂圆炖牛肉

做法:1.牛肉切大块,在沸水中烫一下。 2.在锅中放素油,中火...

螺旋藻鸡面

螺旋藻鸡面

做法:1、将鸡脯肉搅打成蓉,加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、...

电饭锅红烧猪蹄

电饭锅红烧猪蹄

做法:1.猪蹄斩好焯水。 2.热锅倒油,加冰糖,加猪蹄,加水,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions