使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼

食材

材料:中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克

做法

冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
做法:
1:我的方子是中筋面粉500克,水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀,放在容器中保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些,水多会柔软一些。
2:发酵后的面团,可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵,等下班回来拿出来回温10-15分钟,这个是为了揉面的时候,手不会太冰。和面包不同,不怕面团的筋性被破坏,面团可以揉匀回温,用手揉匀几分钟,揉匀一个是让面团柔软,一个是能用手上的热度帮助回温,也可以在前一天的晚上发面团,周日的早上不急着吃饭的话,也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵,比回温好的稍差一点,但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3:揉匀的面团分割成9份,或者12份,团成小圆面团后擀成饼状,放案板上发酵20分钟,注意:饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅,分成9个烙三次,分成12个也是烙三次,就是饼的大小不同。
4:在平底锅底部少放一点油,放入发酵好的面饼烙熟即可。

其他菜谱

莲花茶

莲花茶

做法:将干燥莲花放入杯中,沖入热水加盖浸泡5~7分钟即可饮...

葱爆蛏子

葱爆蛏子

做法:1.将蛏子洗净,放入盐水中浸泡两个小时(或滴两滴香油...

原味马芬

原味马芬

做法:1.全蛋放入搅拌缸中,加入一起过筛好的糖粉和盐以慢速...

蚵仔大肠面线

蚵仔大肠面线

做法:1.)将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再...

可乐牛仔骨

可乐牛仔骨

做法:1.大块牛仔骨川烫捞起,备锅放3罐可乐+1罐可乐罐的金兰...

火爆苦瓜

火爆苦瓜

做法: 先把苦瓜在沸水里掉过 在锅里加入色拉油,在稍微有点...

甜蜜蜜果酱布丁

甜蜜蜜果酱布丁

做法:(1)鲜桃剥皮去核,鸡蛋去白留黄,取1只蛋黄与糖搅匀,...

浙江酱肉

浙江酱肉

做法:1,酱油.黄酒.花椒大料.糖煮滚。 (汤料要能没着肉,我...

家乡五花肉

家乡五花肉

做法:1.将五花肉整条(不用水洗),取一锅加油将腌料A炒香后...

向日葵喷香炒饭

向日葵喷香炒饭

做法:1)将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出,放于室温下,自然...

绿色拿铁

绿色拿铁

做法:1.把植物燕麦奶以温水调匀备用。 2.大麦苗粉以冷水调匀...

腐乳红烧肉

腐乳红烧肉

做法:步骤1:猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油,油其七成热...

天妇罗虾捲

天妇罗虾捲

做法:1.明虾去壳留尾,虾腹部划数刀不切断。 2.茄子、芦笋切...

优格蜂蜜蛋糕

优格蜂蜜蛋糕

做法:1.准备一个8吋的活动模。 2.将高筋面粉、低筋面粉过筛...

美味消脂汤

美味消脂汤

做法:1、将全部材料以3大碗水,煮2~3小时,水滚后转小火继续...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions