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腌渍南瓜

食材

材料:柠檬1个,砂糖1000克,苹果醋勤克俭720毫升,削皮切碎的生姜110克,肉桂棒2根,黑胡椒粒20颗,盐1汤匙,甜南瓜(约1.5千克)1个,削皮,去籽去瓤,切成长方形小块

做法

腌渍南瓜
做法: 1.柠檬削皮。大锅内放入黄色柠檬皮、糖、醋、姜、肉桂、胡椒粒和盐,小火煮5分钟,搅拌至糖溶化。放入南瓜,续煮15分钟,偶尔搅拌一下,至南瓜略熟。
2.用漏勺捞起南瓜,装入已消毒的大口玻璃瓶(约需8个250毫升或4个500毫升的玻璃瓶)。倒入汤汁,距瓶口0.6厘米。密封后放入冰箱,可存放长达1个星期。如根据玻璃瓶制造商说明消毒瓶子,或可延长存放时间。