• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金鸡茄子豆腐煲

食材

材料：主材：，茄子2-3条，切块，无骨鸡柳450克，青葱1棵，去尾切丝，蒜蓉1汤匙，滑豆腐1盒，切小块，熟咸蛋3只，去壳，油适量，汁料：份量只供参考，老抽1茶匙，史云生鸡汤半罐，水半罐，鱼露1茶匙，生粉水2汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

金鸡茄子豆腐煲
做法： 1.鸡肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，同时豆腐于煲内加水大火煮约2分钟，沥干水放于煲内备用。
2.咸蛋将蛋黄取出，加入1汤匙水压烂，蛋白切细粒，快火下油(约1汤匙)起锅，先炒香蒜蓉，再加茄子炒至收汁，加入2汤匙水再炒，重复加水至茄子变软和变色，盛起备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起，再中火下油(约1/2汤匙)起锅，加入蛋黄蓉炒至起泡，再加入鸡肉，蛋白和鱼露炒香，盛起。
4.煲内将茄子放在豆腐上，再铺上鸡肉，汁料(除生粉水)炒匀加入煲内大火煲开，加生粉水将汁调稠，洒上葱丝即成。

相关菜谱

海鲜豆腐煲 海鲜豆腐煲
茄子豆腐煲 茄子豆腐煲
日本豆腐 日本豆腐
豆腐 豆腐
海鲜豆腐 海鲜豆腐
豆腐煲 豆腐煲
海鲜豆腐煲 海鲜豆腐煲
咸肉豆腐 咸肉豆腐

其他菜谱

麻辣牛筋

麻辣牛筋

做法：1.牛筋（已煮熟）、葱切成长斜片。 2.将盐、味精、糖、...

花生酱土司

花生酱土司

做法：1.后油法将面团揉至完成阶段，即可以拉出薄膜。 2.放置...

酸菜车轮饼

酸菜车轮饼

做法：1.酸菜泡水去除咸酸味，捞起以清水洗净，再沥干切丝；...

厦门炒面线

厦门炒面线

做法：1.炸面线以滚水汆烫后，捞起沥干水分；葱切细丝；香菇...

桂花酒酿小圆子

桂花酒酿小圆子

做法：1）糯米粉加水揉成均匀的粉团，然后搓成小圆子； 2）锅...

蛤蜊炖蛋

蛤蜊炖蛋

做法：蛤蜊出水，鸡蛋加入温水打匀，放入蛤蜊上笼蒸熟即可...

竹笋烧牛腩

竹笋烧牛腩

做法：1、牛腩剁成小块，竹笋切成段。 2、锅内加少许油烧热，...

油面筋塞肉

油面筋塞肉

做法：1.准备油面筋一包，肉糜，荸荠末，姜末，葱末，香油，...

粟米马蹄珍珠丸子

粟米马蹄珍珠丸子

做法：1.把粟米掰开成一颗颗。 2.把马蹄切成一粒粒。 3.把猪肉...

蜜三刀

蜜三刀

做法：1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的...

石榴石斑鱼

石榴石斑鱼

做法：1．鱼肉切丁，香菇、火腿切丁。 2．鱼丁入味，上浆，划...

凉拌大头菜

凉拌大头菜

做法：1.大头菜洗净，削皮切片，用盐抓软脱水，再以冷开水洗...

炸虾排

炸虾排

做法：将大虾去头、虾线、壳从中间刨开，做成虾排，用刀在虾...

煎炖带鱼

煎炖带鱼

做法：1.把买来的带鱼，去磷、去头尾、开堂收拾好，用清水洗...

酥炸虾皮肉丸

酥炸虾皮肉丸

做法：(1)将材料(2)及调味料搅拌均匀后成为馅料，取1又1/2大匙...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version