使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金鸡茄子豆腐煲

食材

材料:主材:,茄子2-3条,切块,无骨鸡柳450克,青葱1棵,去尾切丝,蒜蓉1汤匙,滑豆腐1盒,切小块,熟咸蛋3只,去壳,油适量,汁料:份量只供参考,老抽1茶匙,史云生鸡汤半罐,水半罐,鱼露1茶匙,生粉水2汤匙,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

做法

金鸡茄子豆腐煲
做法: 1.鸡肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟,同时豆腐于煲内加水大火煮约2分钟,沥干水放于煲内备用。
2.咸蛋将蛋黄取出,加入1汤匙水压烂,蛋白切细粒,快火下油(约1汤匙)起锅,先炒香蒜蓉,再加茄子炒至收汁,加入2汤匙水再炒,重复加水至茄子变软和变色,盛起备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅,将鸡肉炒熟盛起,再中火下油(约1/2汤匙)起锅,加入蛋黄蓉炒至起泡,再加入鸡肉,蛋白和鱼露炒香,盛起。
4.煲内将茄子放在豆腐上,再铺上鸡肉,汁料(除生粉水)炒匀加入煲内大火煲开,加生粉水将汁调稠,洒上葱丝即成。

其他菜谱

咸蛋黄南瓜

咸蛋黄南瓜

做法:1.南瓜去皮,去籽,切成长条; 2.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,切...

梅菜扣肉

梅菜扣肉

做法:1.猪肉一块洗净用盐酒腌过 。 2.放煲里煮至七成熟 。 ...

鲔鱼三明治

鲔鱼三明治

做法:1.将土司边切掉。 2.将鲔鱼与沙拉酱混合后,加入洋葱末...

核桃松仁扇贝

核桃松仁扇贝

做法:将扇贝洗净焯熟。取下扇贝肉备用。煎盘内放橄榄油烧热...

沙葛肉片

沙葛肉片

做法:1、沙葛切丝备用。 2、瘦肉切片,加盐和生粉腌十来分钟...

炒饭

炒饭

做法:1.黄瓜、香肠、西红柿(还可以配自己喜欢的其他菜)切...

自制羊面肠

自制羊面肠

做法:1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟,然后用清水冲洗干净...

煎丸子

煎丸子

做法:泥纳入碗中,加入葱末、姜末、精盐等拌匀,再放入鸡蛋...

素酿炸豆腐

素酿炸豆腐

做法:先将白萝卜削皮,切丝(可用工具削丝)。放入适量的盐...

柠香紫甘蓝沙拉

柠香紫甘蓝沙拉

做法:1.紫甘蓝切成细丝,淋上两大勺橄榄油。 2.加入黑橄榄、...

平菇炖肉

平菇炖肉

做法:1.将平菇洗净,切成条。 2.猪肉洗净,切成条。 3.猪肉与...

香草杏仁青酱意面

香草杏仁青酱意面

做法:1 香菜剪去根部洗净晾干,改刀切段,蒜头剥皮切碎;...

玛格丽特饼干

玛格丽特饼干

做法:1.将黄油置于室温环境中,使其自然软化,然后将黄油中...

沙茶金钱肚

沙茶金钱肚

做法:1.金钱肚汆烫洗净。 2.将金钱肚、八角、花椒、葱、姜一...

玫瑰油鸡

玫瑰油鸡

做法:1.热锅,加入适量沙拉油,放入葱段、姜片、辣椒炒香,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions