• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

八珍豆腐煲

食材

材料：豆腐半块，柿子椒半个，熟牛蹄筋30克，牛肝菌20克，肥瘦叉烧15克，鸡脯肉20克，虾仁15克，鱿鱼、胡萝卜、适量调料A．鸡蛋清1个，姜、葱、蒜适量，高汤适量，绍酒2小匙，生抽1小匙，蚝油1大匙，盐7克B．白胡椒粉1小匙，香油少许

做法

八珍豆腐煲
做法： 1、叉烧、鸡脯肉切片；牛蹄筋和牛肝菌均切小块；鸡蛋清打散；豆腐切薄片；葱蒜去皮拍烂；柿子椒、胡萝卜切片备用。
2、鱿鱼、虾仁用沸水烫过，鱿鱼切丁、虾仁去壳后挑去泥肠；烫熟生菜、胡萝卜放入砂煲内作为垫底菜。
3、炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，煎香豆腐片，加入高汤及少许盐，加酒2小匙，煮2分钟后，放入鸡脯肉、叉烧煮熟后倒入砂煲内的生菜上。
4、其余材料和调味料A放入砂煲大火煮至汁浓汤稠时再加少许水淀粉勾芡，淋入调味料B即可。
贴士
如果事先经过油炸、锅煎、氽烫等加工程序，就不会使豆腐里的豆汁生味含在菜里，也不会一加热就出水，从而破坏菜品的浓稠度了。
要买纤维组织细密、肉质细嫩的牛里脊肉，肉片在腌拌好后再加少许色拉油，入煲烹调时就能滑嫩QQ啦！

相关菜谱

咸肉豆腐 咸肉豆腐
豆腐 豆腐
海鲜豆腐煲 海鲜豆腐煲
日本豆腐煲 日本豆腐煲
海鲜豆腐煲 海鲜豆腐煲
海鲜豆腐 海鲜豆腐
鱼头油豆腐煲 鱼头油豆腐煲
油豆腐 油豆腐

其他菜谱

土豆牛肉GYG速成

土豆牛肉GYG速成

做法：1，牛肉块汆血水除沫沥干 2，葱姜压扁炒香加豆瓣酱炒香...

牛肉炖萝卜

牛肉炖萝卜

做法：1.材料 2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。...

杂烩火锅

杂烩火锅

做法：按喜好一次加到盐水锅里，涮熟就行吃了，火锅大家都会...

葱油鱼

葱油鱼

做法：左右活鲤鱼，青鱼均可，打花刀，用盐、料酒入味，十几...

抹茶红豆舒芙蕾

抹茶红豆舒芙蕾

做法：1.将全脂鲜奶及无盐奶油倒入锅中，开中火煮至滚沸，再...

茄子蒸

茄子蒸

做法：1.茄子切条，备用； 2.蒜茸炒香，加蚝油等淋在茄子上，...

清凉布丁杨梅饮+奶油水果魔方

清凉布丁杨梅饮+奶油水果魔方

做法： 先把杨梅洗干净，加糖放入瓶中腌制几个小时。几个小...

椰汁西米露

椰汁西米露

做法：1.锅里放半锅水，煮开后放西米，水滚后中小火煮10~15分...

缤纷报窝蛋

缤纷报窝蛋

做法：1.小油菜和玉米粒下开水烫一下，沥干水最好再攥一把，...

彩色泰式炸豆腐

彩色泰式炸豆腐

做法：1.青豆玉米胡萝卜粒过水煮熟。 2.肉末加蛋黄、鸡精、盐...

麻酱香菇鸡丝凉面

麻酱香菇鸡丝凉面

做法：1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥...

脆皮鸭腿

脆皮鸭腿

做法：1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺...

熏味猪蹄香干炝烧毛豆

熏味猪蹄香干炝烧毛豆

做法：1.材料准备～ 2.唯一的失误就是手一抖干辣椒倒多了！...

番茄牛肉

番茄牛肉

做法：1.牛肉块炖好了，准备其他的配料呢：西红柿切块，蒜末...

美味的咖啡核桃吐司

美味的咖啡核桃吐司

做法：1、后油法，习惯的两次程序8后，不用摔（我偷懒的）...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version