• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

八珍豆腐煲

食材

材料：豆腐半块，柿子椒半个，熟牛蹄筋30克，牛肝菌20克，肥瘦叉烧15克，鸡脯肉20克，虾仁15克，鱿鱼、胡萝卜、适量调料A．鸡蛋清1个，姜、葱、蒜适量，高汤适量，绍酒2小匙，生抽1小匙，蚝油1大匙，盐7克B．白胡椒粉1小匙，香油少许

做法

八珍豆腐煲
做法： 1、叉烧、鸡脯肉切片；牛蹄筋和牛肝菌均切小块；鸡蛋清打散；豆腐切薄片；葱蒜去皮拍烂；柿子椒、胡萝卜切片备用。
2、鱿鱼、虾仁用沸水烫过，鱿鱼切丁、虾仁去壳后挑去泥肠；烫熟生菜、胡萝卜放入砂煲内作为垫底菜。
3、炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，煎香豆腐片，加入高汤及少许盐，加酒2小匙，煮2分钟后，放入鸡脯肉、叉烧煮熟后倒入砂煲内的生菜上。
4、其余材料和调味料A放入砂煲大火煮至汁浓汤稠时再加少许水淀粉勾芡，淋入调味料B即可。
贴士
如果事先经过油炸、锅煎、氽烫等加工程序，就不会使豆腐里的豆汁生味含在菜里，也不会一加热就出水，从而破坏菜品的浓稠度了。
要买纤维组织细密、肉质细嫩的牛里脊肉，肉片在腌拌好后再加少许色拉油，入煲烹调时就能滑嫩QQ啦！

相关菜谱

海鲜豆腐煲 海鲜豆腐煲
鱼头海带豆腐煲 鱼头海带豆腐煲
油豆腐 油豆腐
日本豆腐煲 日本豆腐煲
豆腐 豆腐
豆腐煲 豆腐煲
海鲜豆腐 海鲜豆腐
豆腐煲 豆腐煲

其他菜谱

香煎土豆饼

香煎土豆饼

做法：1.土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋、加入青...

牛奶麦片

牛奶麦片

做法：各种材料以小火拌煮约10分钟，麦片膨胀即可熄火。 ...

地瓜布丁

地瓜布丁

做法：1.地瓜洗净，去皮切丁放入蒸笼中蒸熟，过筛成地瓜泥，...

炸香椿鱼

炸香椿鱼

做法：（1）将香椿洗净，用开水略烫、控水，粘匀面粉。 （...

美味猪肉饺子

美味猪肉饺子

做法：1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2：...

炸大虾

炸大虾

做法：1.将虾去头去壳切开拍扁，用盐稍腌。 2.拍上生粉入油锅...

奶香芝士软曲奇

奶香芝士软曲奇

做法：1.黄油软化+糖搅打至糖化。 2.放入奶油奶酪搅拌均匀。...

山药粥

山药粥

做法：1.山药去皮洗净后，切成条状放入滚水中川烫取出备用；...

爆炒腰花

爆炒腰花

做法：步骤1：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把...

黑椒番茄虾

黑椒番茄虾

做法：1.海虾剪去虾枪、虾须和虾足，并用牙签挑去沙线，用清...

葱油虾片

葱油虾片

做法：1．将鲜虾去皮去虾线，用盐水腌制一会儿，在虾背上切...

蘑菇炒秋葵+ 煎牛排

蘑菇炒秋葵+ 煎牛排

做法：1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半，热锅下油，再放入姜茸...

紫薯黑芝麻饼

紫薯黑芝麻饼

做法：紫薯煮熟后，与糯米面和好 包入馅料，注意，花生要炒...

虾子大乌参

虾子大乌参

做法：1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、...

菠菜凉面

菠菜凉面

做法： 1，菠菜沸水烫熟，过凉水切末，加鲍鱼汁伴匀备用 2，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version