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金龙展翅

食材

材料: 龙虾1650克,金钩翅700克,竹笙350克,西兰花500克,上汤、色拉油、盐、味精、白糖各适量

做法

金龙展翅
做法: 1、龙虾宰杀后治净,取肉留头尾。龙虾肉改刀成块,腌好,油泡后用西兰花围边。
2、金钩翅发好,取翅针,用上汤煨透至软滑。
3、将鱼翅酿入切成段的竹笙内,再用上汤蒸透,浇用蟹黄调制的薄芡,围龙虾边即成。

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