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金龙展翅

食材

材料:龙虾1500克,鱼翅250克,野生竹笙50克,蛋清、鸡粉、淀粉、盐、味精各适量

做法

金龙展翅
做法: 1、龙虾治净,取肉,留头、尾备用。
2、将发好的鱼翅酿入竹笙段内,蒸熟。
3、将龙虾肉制成球状油泡,摆在盘中间,龙虾头尾摆在盘两头。把蒸熟的竹笙酿鱼翅排在两边,淋上蛋清芡即成。

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