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钟爱一生

食材

材料:热水100公克,蛋75公克,鲜奶500公克

做法

钟爱一生
做法: 1.将细砂糖以小火煮至熔化,呈深褐色时即可加入热水拌匀,即为焦糖,并将之倒入模型中;将蛋打散过筛备用。


2.妅将布丁材料以小火煮至糖溶化,约40~50℃时即可离火,再加入蛋液,混合均匀后再次过筛即为布丁液。
3.将布丁液倒入底部焦糖已凝结的模型中,入烤箱以隔水加热的方式,以下火150℃蒸烤约1小时即可。

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