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锅塌鱼肚

食材

材料:用料主料:水发鱼肚350克配料:葱丝、红椒丝、鸡蛋、干面粉。调料:盐、味精、豉油皇、色拉油

做法

锅塌鱼肚
做法: 1、鱼肚改成块,焯水过凉,挤干水分,腌制备用。
2、鸡蛋取4个蛋黄、2个全蛋搅打均匀,鱼肚先拍干粉,然后抹蛋液,入锅中逐块煎好,装盘。
3、豉油皇烧热浇上,撒葱丝、红椒丝,浇上热油即可。

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