使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅贴鸭方

食材

材料:主料:鸭半只约750克,蛋清2只,花椒1.5汤匙,面粉1/2杯,发泡粉1茶匙,土司面包4片,花椒盐少许,番茄片,生菜各适量。

做法

锅贴鸭方
做法: ①花椒与盐在锅内炒香(盐呈微黄色止),待冷后,全部擦在鸭身之里外,腌一天,再上锅蒸烂(约2小时)待鸭冷却后,拆除全部骨头,鸭皮朝下将鸭肉撕开铺平,然后切成3厘米的4方块备用(共12块)。
②蛋清在碗中打得发泡而变硬后,加入面粉、发泡粉及盐轻轻拌成糊状,另用一只蛋黄加面粉少许,调成粘性的面糊。
③将面包切成4厘米直径圆薄片后,先涂上蛋黄糊,然后放上蛋清糊l汤匙及鸭肉1方(皮向上放)。
④将炸油烧热,放下全部鸭方正面反面各炸30秒钟即好,趁热排在铺了生菜叶以及番茄的碟中,与花椒盐一起食用。

其他菜谱

香葱藕片

香葱藕片

做法:1.藕切片过水,大葱切丝 ; 2.藕片装盘,加盐、胡椒粉、...

蜜制凤梨排骨

蜜制凤梨排骨

做法: 排骨剁寸段,过沸水去血沫 锅内植物油适量,8分热时候...

素炒圆白菜

素炒圆白菜

做法:1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成...

蒜焖苦瓜

蒜焖苦瓜

做法:苦瓜刨开去籽,不喜太苦的,可刮去内部白囊,切厚片。...

哨子拌香茄

哨子拌香茄

做法:1.姜、红葱头及蒜仁切碎末备用。 2.茄子洗净后,以刀尖...

酱油炒饭和青菜豆腐汤

酱油炒饭和青菜豆腐汤

做法:1、胡萝卜的搭配是为了使炒饭看起来颜色更丰富,同时...

五花拳头菜

五花拳头菜

做法:①将干拳头菜用水泡开,剪去老根,去杂质洗净。 ②五...

鲜奶巧克力奶酥

鲜奶巧克力奶酥

做法:1.巧克力切成小块,以隔水加热的方式把巧克力融化,再...

香蕉松饼

香蕉松饼

做法:1.把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加...

韭菜炒粉丝

韭菜炒粉丝

做法:1.韭菜洗干净切成段,粉丝用温水泡软,剪短 2.炒锅倒油...

蒟蒻小果冻

蒟蒻小果冻

做法: (1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份,为避免果...

XO酱凤爪煲饭

XO酱凤爪煲饭

做法:1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大...

红辣椒爆炒鳝片

红辣椒爆炒鳝片

做法:先开膛,去掉内脏,清洗干净,如果按传统做法,鳝鱼去...

红萝卜蛋糕

红萝卜蛋糕

做法:1 红萝卜削皮,刨碎 2 把红萝卜泥,糖,油,鸡蛋一起放...

御膳飘香

御膳飘香

做法:1、将牛鞭剥去外面的黏膜洗净,改成夹刀片(每片厚0...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions