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阿尔萨斯猪脚

食材

材料:猪脚1只,洋葱1个,红萝卜1/2条,西芹2根,蒜苗1枝,荷兰芹2枝,百里香2公克,月桂叶1片,杜松子2公克,盐少许

做法

阿尔萨斯猪脚
做法: 1.)将所有蔬菜洗净切成丁状备用。
2.)生猪脚汆烫过再过冷水后,放入水中,加水量以水高度超过猪脚15公分即可。
3.)放入洋葱、红萝卜、西芹、蒜苗、荷兰芹、百里香、月桂叶及杜松子、盐(调味依个人口味喜好即可)炖煮约2个半至3小时即大功告成。
4.)将猪脚取出后即可装盘上桌,不需要加入汤汁。

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