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香芋牛肉煲

食材

材料:牛里脊肉50克,荔蒲芋头100克,香菇3朵,姜,葱各少许盐1小勺,胡椒粉1克,鸡精1小勺,鸡蛋清半个,老抽1小勺

做法

香芋牛肉煲
做法: 牛里脊肉切片,加入老抽、鸡蛋清拌匀腌10分钟;香菇洗净去蒂,切片;芋头切块;姜切片;葱切成末,备用。
锅坐火上,加入适量的油,油六成热时,放入牛肉片滑熟,捞出。
锅中留底油,爆香葱姜,加入两碗水,水沸后下芋头,改小火煮至芋头熟烂后下香菇片、牛肉片,再依次加入盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅加入蒜苗段即可。

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