• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌藕片

食材

材料：鲜藕， 菜油，芝麻油，白芝麻，(浙)醋，(万字)酱油，韩国辣椒粉， 食盐， 青葱(剖开，切小段)，香菜(切小段)， 生姜(去皮)，大蒜

做法

凉拌藕片
做法： 莲藕2磅，洗净，去两端藕节，去皮
切成极薄的藕片
藕片切好后，放入一较大的盆中，用清水漂洗1-2次去除淀粉，然后滤去水分。
烧一锅开水，在水翻滚时，将藕片倒入。 藕片在开水里时间不要超过一分钟，立即捞出，放至装有冷水的盆中，后再换一次冷水。
将过了冷水的藕片滤干水分备用。
生姜一大块，切片；大蒜7-8粒，两者混合一起在 handy chopper 里打碎。
韩国辣椒粉，用的这个样子的，其特点是色泽较红，辣味不是太厉害
锅里加30ml 菜油，烧至5-6成热时，放入打好的姜蒜，稍炸一下(20-30秒)。
注意火要保持在中低档。接着放入辣椒粉，约30克，与姜蒜一起在油里炸一下(20-30秒)，注意不要把辣椒炸焦了。
这时把火关掉。
将准备好的的藕片倒入锅内，放盐，加醋15-20ml，酱油15-20ml， 与姜蒜辣椒粉一起混合拌匀，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。
滴入5-10ml 芝麻油，再加入切好的葱段，拌匀出锅。
撒上切好的香菜；白芝麻少许，过微波炉30-40 秒，均匀撒在香菜上。

相关菜谱

橙汁藕片 橙汁藕片
凉拌素藕片 凉拌素藕片
凉拌藕 凉拌藕
麻辣凉拌藕片 麻辣凉拌藕片
橙汁藕片 橙汁藕片
橙汁藕片 橙汁藕片
凉拌藕片 凉拌藕片
凉拌藕片 凉拌藕片

其他菜谱

鲜蔬鸡肉沙拉手卷

鲜蔬鸡肉沙拉手卷

做法：1.苹果洗干净后，不去皮直接切成细长条状，泡入柠檬汁...

萝卜饭鳕鱼汤

萝卜饭鳕鱼汤

做法：（一） 材料 (萝卜饭) 米3杯﹐萝卜300g﹐水3杯 佐料酱油﹕...

韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕

做法：1.年糕切成条状，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝，葱切段。...

冬荫功汤

冬荫功汤

做法：1.虾剥出虾仁(最好用河虾). 2.把虾头煮成高汤. 3.锅中放油...

地三鲜

地三鲜

做法：1、茄子切滚刀块，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和盐...

红烧鱼

红烧鱼

做法：1.葱切段；姜切丝；辣椒切片；鲜鱼洗净备用。 2.取一锅...

枸杞蜜冰豆浆

枸杞蜜冰豆浆

做法： 将干黄豆淘洗干净，加入350ml的水浸泡一日，备用。 枸...

妙吃豆渣之-肉末炒豆渣

妙吃豆渣之-肉末炒豆渣

做法：1做完豆浆后的豆渣，滤出，放在一块干净纱布当中包好...

巧克力小蛋糕

巧克力小蛋糕

做法：1.预热烤箱至175度。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、可可粉...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法：(1)将素肉丝洗净后用水浸泡，约15分钟后捞起，将水沥干...

桑葚冰淇淋

桑葚冰淇淋

做法：蛋黄，一半糖，牛奶煮好蛋奶浆略晾凉，加入六七大匙桑...

话梅鸡翅

话梅鸡翅

做法：1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽腌制...

蟹子香螺

蟹子香螺

做法：1、螺取肉切片，绿笋切丝。 2、将响螺片、蟹子一起?5分...

迷你枣泥酥

迷你枣泥酥

做法：做法： 1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖...

三丝炒蛋

三丝炒蛋

做法：1. 咸菜冲洗一下表面，切成丝，放入大碗中用清水浸泡至...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version