• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌藕片

食材

材料：鲜藕， 菜油，芝麻油，白芝麻，(浙)醋，(万字)酱油，韩国辣椒粉， 食盐， 青葱(剖开，切小段)，香菜(切小段)， 生姜(去皮)，大蒜

做法

凉拌藕片
做法： 莲藕2磅，洗净，去两端藕节，去皮
切成极薄的藕片
藕片切好后，放入一较大的盆中，用清水漂洗1-2次去除淀粉，然后滤去水分。
烧一锅开水，在水翻滚时，将藕片倒入。 藕片在开水里时间不要超过一分钟，立即捞出，放至装有冷水的盆中，后再换一次冷水。
将过了冷水的藕片滤干水分备用。
生姜一大块，切片；大蒜7-8粒，两者混合一起在 handy chopper 里打碎。
韩国辣椒粉，用的这个样子的，其特点是色泽较红，辣味不是太厉害
锅里加30ml 菜油，烧至5-6成热时，放入打好的姜蒜，稍炸一下(20-30秒)。
注意火要保持在中低档。接着放入辣椒粉，约30克，与姜蒜一起在油里炸一下(20-30秒)，注意不要把辣椒炸焦了。
这时把火关掉。
将准备好的的藕片倒入锅内，放盐，加醋15-20ml，酱油15-20ml， 与姜蒜辣椒粉一起混合拌匀，使每一片藕片基本都粘上辣椒粉。
滴入5-10ml 芝麻油，再加入切好的葱段，拌匀出锅。
撒上切好的香菜；白芝麻少许，过微波炉30-40 秒，均匀撒在香菜上。

相关菜谱

橙汁藕片 橙汁藕片
橙汁藕片 橙汁藕片
麻辣凉拌藕片 麻辣凉拌藕片
凉拌藕片 凉拌藕片
凉拌素藕片 凉拌素藕片
橙汁藕片 橙汁藕片
凉拌藕片 凉拌藕片
凉拌藕片 凉拌藕片

其他菜谱

抹茶栗香铜锣烧

抹茶栗香铜锣烧

做法：1.将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。 2.将...

排骨炖豆角一锅出

排骨炖豆角一锅出

做法：１、适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀；（...

五香炝花生

五香炝花生

做法：1、将花生米放入凉水中浸泡2—3个小时，至每粒花生米都...

土豆炖羊肉

土豆炖羊肉

做法：做法： 1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中...

咸蛋松花球

咸蛋松花球

做法：1、将肥瘦肉剁咸肉茸，放入碗内，加鸡蛋、盐、味精调...

天下第一粥

天下第一粥

做法：1.大米洗净，用少量油拌匀，放入粥锅中，加入清水，上...

黄油烤红薯

黄油烤红薯

做法：1.红薯用微波烤熟(蒸熟也好)，趁热切开。 2.涂上黄油(奶...

海鲜拉面

海鲜拉面

做法：1.草虾去肠泥，花枝切花片，蛤蜊土砂、洗净备用。 2.将...

荞麦凉面

荞麦凉面

做法：1.取一汤锅，待水滚沸后放入荞麦面以小火煮6分钟捞起。...

巧克力漆风蛋糕

巧克力漆风蛋糕

做法：1.巧克力切成5MM细粒，材料3过筛，将材料3、巧克力与材...

腐乳爆肉

腐乳爆肉

做法：1、腐乳用料酒、白糖、水淀粉、盐和肉清汤调匀。里脊...

辣子鸡

辣子鸡

做法：1.鸡肉洗干净，用盐和淀粉把鸡肉抓匀，腌一会儿。嗯？...

核桃红米饭

核桃红米饭

做法： 1、盛半锅清水，倒入大米和红米淘洗两遍。 2、放入核...

坦裎相对饼干

坦裎相对饼干

做法：1.糖粉过筛加奶油放至钢盆中打至松发变白。 2.拿一小盆...

青椒拌豆腐

青椒拌豆腐

做法：1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version