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香菇炒鸡蛋

食材

材料:香菇 适量 鸡蛋 3个 调料: 色拉油适量 食盐适量 生抽适量 老抽适量 水淀粉适量 白糖少许 水少许

做法

香菇炒鸡蛋
做法: 1。干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后,用清水冲干净备用;用鲜香菇的话,放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净

2。将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀

3。香菇炒鸡蛋的做法:

4。锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用

5。锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒

6。加入一点清水煮开(鲜香菇会出汤就不需要加水)

7。倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可

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