使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

香蒜蛤蜊汤

食材

材料:蛤蜊600g,培根200g,青蒜100g,洋葱100g,奶油120g,奶油煳:400cc,巴西里末少许

做法

香蒜蛤蜊汤
做法: 1.先将蛤蜊用冷水加入粗盐浸泡约2小时,待其吐沙后将水倒掉,再重复一次吐沙程序清洗后取出;鲜奶油打成泡沬状备用。
2.取一中型锅盛水至六分满,加入白酒煮开后,放入作法1的蛤蜊待蛤蜊完全打开后熄火。
3.用纱布过滤作法2的蛤蜊汤,仅取汤汁,另蛤蜊肉保留备用。
4.另起一锅,将培根略微拌炒去油后取出备用。
5.另取一深锅,放入奶油待其溶化后,炒香青蒜、洋葱及作法4的培根,加入奶油煳和作法3的蛤蜊汤汁,最再放蛤蜊肉调成蛤蜊汤,盛碗时再于表面加上打成泡沫的鲜奶油和巴西里末即可。

其他菜谱

泰式香叶包虾

泰式香叶包虾

做法:1.将生虾、泰国咖喱粉、鱼露、味精放入盆中腌制10分钟...

蔬菜啫喱冻

蔬菜啫喱冻

做法:(1)将西兰花、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成小丁,用滚...

烂肉炸豆腐

烂肉炸豆腐

做法:1:把豆腐冲洗一下切成宽5cm长7cm厚0.5cm的长方体,柿子椒...

龙腾四海

龙腾四海

做法:1、先将黄鱼鲞入七成热油中小火炸5分钟至外表结壳,捞...

清荷五香熏鱼

清荷五香熏鱼

做法: 将荷花洗净,用手顺着纹络撕成丝后,沸水中氽熟。 将...

全烫面糰

全烫面糰

做法:1.将盐放入中筋面粉中后,筑一粉墙,再将热开水沖入粉...

胚芽蛋糕捲

胚芽蛋糕捲

做法:1.将材料A混合搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B混合...

火腿冬瓜

火腿冬瓜

做法:1.冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片,约...

培根碎肉薄荷拌饭

培根碎肉薄荷拌饭

做法:1.)把培根切成细丝放入锅中用中火煎炒,肉上的油会慢慢...

传统卤鸡脚

传统卤鸡脚

做法:1.将鸡脚先沖水洗净,剪去鸡爪,并去膜备用。 2.取锅,...

大骨高汤底

大骨高汤底

做法:将鸡骨和大骨汆烫过后捞起洗净,再加入水焖煮约2小时...

黄金宝山药

黄金宝山药

做法:1.南瓜蒸20分钟待凉,拌入所有外皮材料B,揉成球状的...

菊瓜血燕

菊瓜血燕

做法:1、将菊花瓜刻成小瓜盅,挖掉中间的瓤,洗净入笼蒸熟...

挑战自我-小笼包

挑战自我-小笼包

做法:1.猪皮焯水,洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破,...

走油豆豉扣肉

走油豆豉扣肉

做法:1.用烧红的烙铁烙尽五花肉皮上的余毛后,将肉放在冷水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions