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香酥花枝天

食材

材料:花枝250公克,海苔片0.8公克,太白粉10公克,七味粉少许,抹茶盐适量

做法

香酥花枝天
做法: 1.将花枝洗净并清除掉内脏和薄膜后,用刀子切成约0.8公分长度的长条状,再以厨房纸巾擦干净并去除掉水份后,沾裹上太白粉。
2.取一油锅并将油温烧热至180℃,再把作法1的材料放入油锅中,油炸约6分钟至酥即可捞起摆盘。
3.将海苔片放在炉火上面略微燻烤使其酥脆后,再以刀子切成细丝放置在作法2的摆盘上面做为装饰,并在上面洒上少许的七味粉,食用时再以抹茶盐佐配即可。

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