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鱼香豆干

食材

材料:豆干300克  银鱼0克  红辣椒2个  香葱1棵  生姜1小块  大蒜5瓣  食用油30克  酱油大匙  料酒1大匙  豆豉1大匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精小匙

做法

鱼香豆干
做法: 1.豆干洗净,横剖成2 片再切成丝,放入热油锅中煎黄,盛出;
2.银鱼洗净,沥干水分,放入碗中,加入料酒去除腥味备用;
3.生姜、大蒜、香葱洗净,红辣椒洗净、去蒂及籽,均切末备用;
4.锅中倒油烧热,放入银鱼炒香,加入豆豉、酱油、白糖、精盐、味精及其余所有材料炒熟即可。
注意
鱼香味浓,可口美味。如果觉得银鱼有鱼腥味,往锅内滴几滴醋即可去腥。

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