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鲜芒什蔬鲜虾沙拉

食材

材料:主料 芒果50g 虾200g 西兰花50g 莴笋50g 配料 油适量,盐适量,酒适量,姜适量,葱白适量,酸奶适量,蛋黄酱适量 耗时 准备时间10-20分钟,制作时间半小时-1小时

做法

鲜芒什蔬鲜虾沙拉
做法: ?1 锅中接一些水,加1勺酒、2片姜和一段葱白,以大火煮开后,放入虾煮变红色后即捞出,并迅速过凉水,保持虾肉脆嫩的口感。

?2 煮好的虾去虾线、并改刀成合适大小;芒果去皮切丁;莴笋去皮切丁;西兰花择成小朵。

?3 锅中倒足量清水,烧开后,放入莴笋丁煮断生后捞出;再放入西兰花烫熟。

?4 蛋黄酱和原味酸奶按照1:1的比例拌匀。

?5 把虾、芒果、莴笋、西兰花放入大碗中,淋入调好的酱拌匀。


注意事项:虾带壳煮熟形态保持比较好。

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