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鸡丝拌青木瓜

食材

材料: 凉菜,即凉拌菜,在东北菜中凉菜的品种很多,它常用生或凉的熟料为主料,切成丝、片、丁、末等形状,配以各种调味品来食用。嘉伟是凉菜的拥趸,这次他做的凉菜很适合MM夏天消暑解渴、开胃助消食。 材料鸡胸肉(296克)、夏威夷青木瓜(770克)、番茄(3只)、青辣椒(1只)、柠檬(1个)、香菜(1棵)、蒜头(3瓣)调料盐(1/2汤匙)、白糖(3汤匙)、芝麻油(4汤匙)、酱油(2汤匙)工具:刨丝器

做法

鸡丝拌青木瓜
做法:
1、木瓜去皮剖半,去掉黑籽,用清水洗净,全都刨成细丝。

2、洗净番茄切成四瓣,挖去囊和籽切去蒂部,再切成丁状。

3、洗净青椒和香菜。青椒切半去籽,去掉蒂部后切成细丝。香菜切去根部,切成细末。蒜头拍扁去衣,剁成蓉。
4、将木瓜丝、番茄丁、青椒丝、香菜末和蒜蓉依次摆进玻璃大碗里。洗净柠檬,切成四瓣,将柠檬汁挤入大碗里。

5、鸡胸肉洗净放入沸水中,加盖大火煮10分钟,取出放入冷开水浸泡2分钟,捞起沥干水后,将鸡胸肉撕成丝状,倒入装木瓜番茄的碗里。

6、加入3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙酱油和4汤匙芝麻油搅拌均匀,腌制30分钟后,便可开动了。

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