• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酿豆腐

食材

材料：主料：豆腐(南)(1000克) 猪肉(肥瘦)(400克) 辅料：香菇（鲜）(100克)　 　　 调料：味精(5克) 大葱(20克) 盐(10克) 猪油（炼制）(40克) 胡椒粉(3克) 酱油(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 香油(15克)

做法

酿豆腐
做法： 1. 豆腐用筷子搅成泥，加盐搅匀，用净粗眼白布沥去水分； 　　
2. 猪肉剁成泥； 　　
3. 葱去根须洗净，切成碎末； 　　
4. 香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥； 　　
5. 将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅； 　　
6. 取豆腐泥10 克放在手心上，再取馅7.5 克放在豆腐泥中央，包成丸子，如此逐一做好； 7. 锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将豆腐丸子逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面；
8. 另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸，将煎好的丸子倒入煮5 分钟，至汤汁干，出锅；　
9. 丸子排于碗内，倒入原汁，上屉用猛火蒸5 分钟，取出合在盘内； 　　
10. 将蒸丸子的汤汁滗入锅内，加水淀粉勾芡，浇在丸子上，再淋上香油，撒上胡椒粉即成。

相关菜谱

豆腐煲 豆腐煲
酿豆腐 酿豆腐
客家菜----酿豆腐 客家菜----酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
客家酿豆腐 客家酿豆腐
客家酿豆腐 客家酿豆腐

其他菜谱

清蒸皖鱼

清蒸皖鱼

做法：1.鱼洗净切段，备好葱姜，生抽.把鱼姜丝葱头码好，放入...

香酥油鸡

香酥油鸡

做法：1、将鸡抹干水分，放上葱、姜片，精盐、味精搓匀，再...

冰糖葫芦

冰糖葫芦

做法：1.挑选新鲜的山楂，何谓新鲜，我也不知道，应该颜色鲜...

田园蔬菜饼

田园蔬菜饼

做法：面粉和鸡蛋一起放入和面盆中，用筷子略搅拌。再一点点...

香鱼寿司

香鱼寿司

做法：1.香鱼两面皆撒上面粉后置入油锅中炸，炸至外皮微黄后...

蚝油海参

蚝油海参

做法：1.葱切段；姜切片，备用。 2.香菇洗净，浸泡温水至软后...

自制墨鱼丸

自制墨鱼丸

做法：1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块...

野菜意面

野菜意面

做法：1.野菜洗净后切碎备用； 2.锅内油烧热，放入意面酱炒至...

素麒麟豆腐

素麒麟豆腐

做法：1) 豆腐在盐开水里泡10分钟，沥干水分后切厚片。素火腿...

德国牛肉卷

德国牛肉卷

做法：(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋...

李子果酱

李子果酱

做法：1.取一汤锅，将红李子洗净后放入锅中，加水至完全盖过...

红烧马鲛鱼

红烧马鲛鱼

做法：1．先将马鲛鱼洗净切块备用。 2．锅内放入适量的食油开...

凤爪炖花生

凤爪炖花生

做法：1.凤爪洗干净，花生洗干净放入锅内，倒入少许料酒（去...

棒骨汤南瓜面

棒骨汤南瓜面

做法：1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起，用筷子...

香椿豆腐

香椿豆腐

做法：1.有机豆腐切块，浸泡在热水中备用。 2.红萝卜切丝；金...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version