• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酿豆腐

食材

材料：主料：豆腐(南)(1000克) 猪肉(肥瘦)(400克) 辅料：香菇（鲜）(100克)　 　　 调料：味精(5克) 大葱(20克) 盐(10克) 猪油（炼制）(40克) 胡椒粉(3克) 酱油(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 香油(15克)

做法

酿豆腐
做法： 1. 豆腐用筷子搅成泥，加盐搅匀，用净粗眼白布沥去水分； 　　
2. 猪肉剁成泥； 　　
3. 葱去根须洗净，切成碎末； 　　
4. 香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥； 　　
5. 将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅； 　　
6. 取豆腐泥10 克放在手心上，再取馅7.5 克放在豆腐泥中央，包成丸子，如此逐一做好； 7. 锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将豆腐丸子逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面；
8. 另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸，将煎好的丸子倒入煮5 分钟，至汤汁干，出锅；　
9. 丸子排于碗内，倒入原汁，上屉用猛火蒸5 分钟，取出合在盘内； 　　
10. 将蒸丸子的汤汁滗入锅内，加水淀粉勾芡，浇在丸子上，再淋上香油，撒上胡椒粉即成。

相关菜谱

酿豆腐 酿豆腐
福建酿豆腐 福建酿豆腐
素酿豆腐 素酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
菜 菜
客家酿豆腐 客家酿豆腐
酿豆腐 酿豆腐
豆腐煲 豆腐煲

其他菜谱

姜丝塔香鲜蚵汤

姜丝塔香鲜蚵汤

做法：1.鲜蚵洗净沥干水份；嫩姜切丝；九层塔挑出嫩叶部份洗...

柴鱼酱汁

柴鱼酱汁

做法：把所有材料一起混合搅拌均匀，煮滚后放凉，即完成柴鱼...

白菜炖牛肉

白菜炖牛肉

做法：1.牛肉窜水。白菜洗净。 2.粉丝放开水里泡软 3.牛肉先炖...

菠萝银耳羹

菠萝银耳羹

做法：将水发银耳改小件煮透，把菠萝改刀成丁形，鸡蛋打入碗...

洋葱土豆蛋糕

洋葱土豆蛋糕

做法：1.鸡蛋加色拉油、盐打散；筛入面粉打成均匀的糊状。...

鲜虾西兰花小炒

鲜虾西兰花小炒

做法：1.鲜虾去壳去虾线， 洗净， 擦干水分后， 加入1/4匙盐，...

炖猪脑

炖猪脑

做法：1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购...

提拉米苏

提拉米苏

做法：1.把马斯卡彭软芝士，浓奶油，糖粉，香草精，咖啡利口...

不用电饭锅做简易酸奶

不用电饭锅做简易酸奶

做法：这里看到几个全程使用电饭锅做酸奶的方法，恩，大家好...

牛蒡柴鱼饭

牛蒡柴鱼饭

做法：1.牛蒡去皮洗净切丝；鲜香菇洗净切丝，备用。 2.糙米洗...

开胃山药

开胃山药

做法：将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，...

卤豆干

卤豆干

做法：1、沙煲加热后，按照2：1的比例下入适量的老抽和白糖，...

豆鼓鸡

豆鼓鸡

做法：1.将鸡洗净后，斩成长方块，盛入盘内，豆鼓洗净，沥干...

红枣桂圆苡米粥

红枣桂圆苡米粥

做法：一、莲子泡一夜，红枣洗净开边去核，洗净糯米、苡米、...

泰式鱼唇

泰式鱼唇

做法：1、水发海参切长6厘米、宽1厘米的条；鱼唇改成3厘米大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version