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鸡腿菇炒腊肉

食材

材料:鸡腿菇 100g,腊肉 100g,小红辣椒 50g,青蒜 30g,鲜姜 1片,生抽 2茶匙(10ml),白砂糖 1茶匙(5g),鸡精 1/2茶匙(3g),水淀粉 2茶匙(10g),芝麻香油 1茶匙(5ml),盐 1/2茶匙(3g),橄榄油 20ml

做法

鸡腿菇炒腊肉
做法:
洗净鸡腿菇和小红辣椒,分别对开切成两瓣;腊肉斜片成片;青蒜洗净切成5cm长的斜段;鲜姜切成细丝,备用。
大火烧开杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅中的水,放入鸡腿菇汆烫30秒,倒出沥干水分,待用。
在杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅中,倒入少量橄榄油,再大火烧热,待油温烧至六成热时,放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香,加入腊肉片翻炒片刻,再放入鸡腿菇拌炒均匀,调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。

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