使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鸡蛋羹

食材

材料:2 只鸡蛋 50-80克 肉末 2 只红葱切片炸成葱酥 (或1 tbsp 葱酥) 2 tbsp 酱油/生抽 (每个牌子的酱油咸淡不一样可以酌量增减) 1/4 tsp 老抽/黑酱油 (Optional) 1 cup/250 ml 清水

做法

鸡蛋羹
做法: 把两只鸡蛋加入3/4 杯,大约200ml的水打散,不要打得起泡,稍微打匀就好了。放置一边让气泡消失。

杯里留起1/4杯水备用。

另外一口锅里用很少的油把切片的红葱炒香,肉末炒散。如果用的是葱酥,就先把肉末炒散,然后加入葱酥炒香,熄火。

倒入刚刚留下的1/4杯水降温,加入2 tbsp的酱油,老抽,拌匀。把煮好的肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内,轻轻地搅拌。不要搅拌起气泡。

滚水入锅,然后转中小火蒸10-12分钟,熄火虚焖5分钟才出锅。

蒸好的鸡蛋很滑,很香。我小时候最喜欢掏出鸡蛋羹底部的肉肉吃了。

其他菜谱

香煎三文鱼炒饭

香煎三文鱼炒饭

做法:(一)将解冻好的三文鱼,平均涂抹上少许,盐/胡椒粉...

芝麻茶

芝麻茶

做法: 1、芝麻放入炒锅中,以小火慢慢焙成淡黄色,放凉后倒...

翡翠猪手冻

翡翠猪手冻

做法:1.猪手洗净加香料调味,烧烂去骨成冻,切薄片。 2.青...

DIY手撕麻辣包菜

DIY手撕麻辣包菜

做法:1、包菜洗干净后用手撕成比手掌心略小的块,一定要手...

水果啫喱小花篮

水果啫喱小花篮

做法:1.小花蓝放上啫喱水,入冰箱冻至透明糕状,表面加上剥...

银芽鸡丝

银芽鸡丝

做法:1.鸡胸肉切丝,先用调味料1拌匀,再放入烧热的油锅中,...

双虾菜脯蛋炒饭

双虾菜脯蛋炒饭

做法:虾米泡温水软后沥干,虾仁泡生粉水十五分钟洗凈,菜脯...

脆皮喜相逢

脆皮喜相逢

做法:1.吉士粉与鸡蛋调匀成粉浆,备用。 2.喜相逢洗净后与调...

香菇菜心

香菇菜心

做法:1.香菇洗净用沸水焯一下;菜心削尖头,带绿叶;淀粉加...

草莓香蕉蛋糕

草莓香蕉蛋糕

做法:1.将烤箱预热到175克。然后在25*14厘米大的面包盘上刷上...

雪花蟹肉羹

雪花蟹肉羹

做法:(1)将虾仁背面划开,与蟹肉一起用腌料腌片刻。 (2)将水...

蛋炒饭

蛋炒饭

做法:1.把米饭用冷水洗洗(我不喜欢一团团粘在一起的米饭)...

球塔慕斯

球塔慕斯

做法:1.将豆浆、细砂糖放入锅内煮到溶化至85℃后熄火。 2.再...

蛤蛎丝瓜

蛤蛎丝瓜

做法:1.葱切段;丝瓜洗净后切约3公分块状;蛤蛎泡在盐水浓度...

黑豆雪梨排骨汤

黑豆雪梨排骨汤

做法:1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时; 2. 雪梨洗净削皮去芯...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions