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什锦豆腐

食材

材料:用料主料:北豆腐、海参辅料:鸡蛋、莲子(罐头)、百合、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜叶调料:食用油、盐、葱、姜、鸡精、鸡汤、淀粉、料酒、糖

做法

什锦豆腐
做法: 1.将豆腐去掉老皮搅碎,加入蛋清、淀粉搅匀;
2.将百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切成小丁,油菜叶洗净切成丝,莲子放入盘中,葱、姜洗净切成末;
3.将盘内抹匀油,把豆腐摊在盘上,撒入百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、莲子,加入葱姜末、鸡精、盐,上笼蒸15~20分钟取出,平摊放入另一个盘中;
4.锅内放入鸡汤、料酒、糖、少许盐,待锅开后用水淀粉勾薄芡,浇在豆腐上即成。