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鸭油烧饼

食材

材料:水油皮:all-purpose 160 g,水85 g,鸭油50 g,五香粉、盐适量 油酥:all-purpose 120 g,鸭油50 g 手粉,葱花

做法

鸭油烧饼
做法: 1.水油皮和油酥做法就不写了,分别和好后冰箱醒15-30分钟。
2.平均各分14个小剂,水油皮包裹油酥。
3.擀成细长条,卷起,如此两次,注意期间冷藏松弛。
4.最后擀成长方条,三折,包馅收口,擀成椭圆扁饼。
5.刷蛋液,沾芝麻。入预热350F的烤箱,30分钟。

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