使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆豆腐

食材

材料:嫩豆腐1盒,郫县豆瓣酱30毫升,酱油15毫升,白糖10克,盐5克,牛肉末50克,料酒15毫升,葱2根,蒜4瓣,姜3片,高汤适量,花椒面5克

做法

麻婆豆腐
做法: 1.嫩豆腐切成2厘米见方的小块,葱、姜、蒜分别切成碎末备用。汤锅中加入水烧开,放入3克盐,然后放入切成块的豆腐焯烫10秒钟,捞出备用;
2.牛肉末中加入料酒,剩余的2克盐拌匀,腌制15-20分钟后,用中小火慢慢炒至牛肉变酥,颜色比较深;
3.利用剩余的油,用小火加热到3成热,放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱,慢慢炒出红油;
4.放入酱油、白糖,倒入高汤煮至汤汁变红,然后放入之前炒好的牛肉末、焯烫过的豆腐,转成中火慢慢烧1分钟,直到汤汁逐渐减少时,淋入适量水淀粉勾芡;
5.最后可以根据自己口味撒上适量花椒面、葱花增加香味。

其他菜谱

水晶樱桃蛋挞

水晶樱桃蛋挞

做法:1.材料:挞皮:澄粉60g 生粉25g 糖1大匙 色拉油1大匙 热水...

蔓越莓饼干

蔓越莓饼干

做法:1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打 发。...

咸蛋黄炒玉米

咸蛋黄炒玉米

做法:1)玉米沥干水分,加少许干生粉,尽量让每粒玉米均匀的...

微波香菇盒子

微波香菇盒子

做法:1、香菇去蒂泡软; 2、肉糜(猪肉剁茸)与干虾仁剁成肉...

青椒炒蛋

青椒炒蛋

做法:1.将鸡蛋打入碗中,加盐及料酒调匀; 2.把青椒切成丁;...

奶油奶酪夹心披萨

奶油奶酪夹心披萨

做法:1.披萨皮: 把基本发酵完成的面团平均分成两份,擀成与...

清纯牛肉河粉

清纯牛肉河粉

做法:从市场上购买牛骨头,请店家代为敲断成能放入自家汤锅...

螺丝起子

螺丝起子

做法:1.)将冰块放入无脚果汁酒杯中,然后将伏特加倒入杯中,...

黄瓜木耳炒虾仁

黄瓜木耳炒虾仁

做法:1.将黄瓜洗净,切成右二示图那样。 2.把木耳发开洗净,...

咖哩烤饺

咖哩烤饺

做法:(1)将内馅材料中的咖哩鸡丁先退冰后,把汁沥干备用。大...

香蒜南瓜面包

香蒜南瓜面包

做法:1.南瓜切片,微波炉高火3分钟,取出用搅拌机绞碎.成泥...

肉汁冬瓜煲

肉汁冬瓜煲

做法:冬瓜切成1.5cm×1.5cm×6cm条状,焯水后放入煲中,放入肉汁...

凉瓜肉环

凉瓜肉环

做法:1.快火下1茶匙油起锅,炒香虾米,再倒入碎肉,用酱油、...

菜椒牛柳

菜椒牛柳

做法:牛肉切柳或片,姜粉,生抽腌15分钟。辣椒切条或丝。热...

芦笋炒牛肉

芦笋炒牛肉

做法: 将芦笋去老根后洗净,用水焯一下捞出,切成斜段;大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions