使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣麻酱面

食材

材料:阳春面150公克,蒜仁20公克,韭菜2根,花椒10公克,红辣椒粉30公克,沙拉油80 ㏄,水3000㏄,豆芽菜30公克,A.麻酱汁1大匙,蚝油1茶匙,麻辣油1茶匙,盐1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,面汤100㏄,鸡精粉少许,B.盐1/2茶匙,水10㏄

做法

麻辣麻酱面
做法: 1.蒜仁切细末;韭菜切均等长段;花椒泡水刚好淹过即可,约10分钟后将水沥干;红辣椒粉用约10㏄的水拌湿放置大碗中,备用。
2.将锅烧热,放入沙拉油及花椒,开小火,加入步骤1的花椒炸约2分半钟即用滤网捞起,再放入步骤1的蒜末炒至金黄色后,将沙拉油及蒜末盛起并倒入步骤1的红辣椒粉的大碗中拌匀,再依序加入调味料A充分拌匀后即成麻辣麻酱。
3.取一汤锅,放入水3000㏄,滚开后,先加入1/2茶匙的盐再放入阳春面煮2分钟,等再次水滚后捞起摊开备用;再放入韭菜及豆芽菜略烫5秒钟后捞起备用。
4.将步骤2的麻辣油倒入步骤3的阳春面搅拌均匀后,再舖上烫过的韭菜及豆芽菜即可。

其他菜谱

油葱酥炒绍菜

油葱酥炒绍菜

做法:1)绍菜洗净切段 2)炒锅内加油烧至微热 3)放入绍菜翻...

补气降糖的北芪黄鳝汤

补气降糖的北芪黄鳝汤

做法:1.将鳝鱼去骨汆水,切段入锅加水,加入北芪,姜片煮开...

蒜茸墨鱼仔

蒜茸墨鱼仔

做法: 将墨鱼仔的内脏清除干净,头部去除不用,再洗净沥干...

秋之鲜栗子芝士蛋糕

秋之鲜栗子芝士蛋糕

做法:1.奶油芝士室温放软,加糖打至顺滑,加入栗子蓉拌匀。...

烤鳗蒸豆腐

烤鳗蒸豆腐

做法:1.把豆腐的水分挤干,(尽量挤的干一些),然后加葱花,...

番茄酱寿司

番茄酱寿司

做法:1、摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用,莴笋去皮切宽条下过...

萝卜牛腩

萝卜牛腩

做法:1.萝卜去皮切块,姜放油爆香,放柱侯酱和糖下去翻炒,...

北氏土司面包

北氏土司面包

做法:1.将材料放入搅拌盆。酵母和糖、盐分开放。以免脱水。...

川贝兔火锅

川贝兔火锅

做法:(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。...

蛋黄酥

蛋黄酥

做法:1.油皮原料中,猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状...

气锅鸡

气锅鸡

做法:1.将仔鸡洗净切块,入沸水烫去血沫,放于气锅中。 2.芦...

炸猪排

炸猪排

做法:1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。...

烤胡椒饼

烤胡椒饼

做法:1.酵母粉、水混拌均匀备用。 2.中筋面粉放入钢盆中,倒...

节节登高

节节登高

做法:1.将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6厘米、...

瑞士乳酪火锅

瑞士乳酪火锅

做法:1、海鲜、蔬菜洗净,切适当大小,分别烫熟,沥干。 ...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions