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黄金棒棒腿

食材

材料：准备时间： 20分钟 烹饪时间： 15 分钟 量： 15个 材料： 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分 鸡蛋(egg) 1个，打散 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯 调味粉： 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯 盐 (salt) 1小匙 (tsp) 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp) 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp) 以上粉料混合均匀成调味粉

做法

黄金棒棒腿
做法： 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠。在鸡骨头上面包一层锡纸；
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。

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