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黄桥小米煎鸡

食材

材料：鸡脯肉350克，芦笋150克，炸松子10克，青椒、红椒、干辣椒各5克，黄瓜10克，点心150克。调料A李锦记蚝油、美极鲜味露、味精、鸡粉、淀粉各2克，黄豆酱30克，老抽3克，鸡汤100克，白糖4克，香油、葱油、葱、姜、蒜末各2克。B盐2克，味精3克，料酒3克，水淀粉4克，色拉油5克。C色拉油500克。

做法

黄桥小米煎鸡
做法： 1、原料切成0.5厘米见方的丁；鸡脯肉用B料腌渍10分钟。
2、锅里加入色拉油，烧至五成热，放入鸡脯肉小火滑40秒钟至熟，捞出备用。
3、锅中加入8克色拉油，烧至七成热时放入葱、姜、蒜末小火煸炒出香，入黄豆酱、李锦记蚝油小火炒1分钟出香，入芦笋、炸松子、青椒、红椒、干辣椒粒、黄瓜粒、香油，大火炒1分钟，加老抽、鸡汤、鲜味露、鸡粉、白糖、入味精调味，用水淀粉勾芡，淋葱油后大火翻炒1分钟即可出锅装盘。盘子的边缘放上切半的点心即可。

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