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黑芝麻沙拉煎鲑鱼

食材

材料:材料:鲑鱼600克,蛋黄3颗,黑芝麻粉3大匙,沙拉酱5大匙,洋葱1颗,起士丝100克

调味料:酒1大匙,盐半大匙,黑胡椒粉1小匙

做法

黑芝麻沙拉煎鲑鱼
做法: 1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用


2.洋葱切丝备用


3.鲑鱼先切成大块的厚片,再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用


4.起一锅,放入鲑鱼先煎至底面定型,再翻面后,舖上洋葱丝略微烧一下,再淋上黑芝麻沙拉酱,撒上起士丝后,盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成


厨师叮咛:
*日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合


*2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透

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