使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

培根焦炸豆腐丁

食材

材料:冻豆腐400g,培根3片,金华火腿肉芯10g,干木耳2小朵,干黄花菜5根,干香菇3朵,高汤1碗(250ml),鲜贝露1汤匙(15ml),嫩姜1块,香葱少许,水晶冰糖5粒,黄酒1汤匙(15ml),白醋2茶匙(10ml)

做法

培根焦炸豆腐丁
做法:
冻豆腐自然解冻,千万不要用水泡,否则会影响味道。完全化冻后,切成1.5cm左右见方的小丁,并略挤干水份。
培根切小片;金华火腿切小粒;干木耳、干黄花菜、干香菇温水泡发后洗净沥干水份切小块;嫩姜挤汁。
中火加热平底煎锅,将培根小片逐片煎至两面金黄,夹出备用。
在煎锅中加2汤匙油(要能薄薄覆盖锅底),中火加热,分批下冻豆腐丁煎至表面发干,捞出。锅中加双倍的油,改大火加热,二次下豆腐丁炸1-3分钟,至完全炸透,呈金黄色捞处沥干油份备用。]
中火烧热净炒锅,加少许油,下火腿粒、木耳、黄花菜、香菇煸炒2分钟。
下炸好的豆腐丁和煎好的培根,加稍稍没过所有菜的高汤(约1小碗)、鲜贝露、水晶冰糖、黄酒和姜汁,烧开后改中火焖烧到汤汁完全收干,还可以兑少许水淀粉。

其他菜谱

清炒荷兰豆

清炒荷兰豆

做法:1.将荷兰豆洗净,姜、蒜切末备用。 2.炒锅倒油烧热,放...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:肉末用料酒和姜末拌匀, 下油锅煸熟, 盛出备用. 锅里...

黄色蒸饺

黄色蒸饺

做法:将两种面和好,用温水 比例随意。 菠菜焯好,虾米炒熟...

芦荟小麦苜蓿芽汁

芦荟小麦苜蓿芽汁

做法:1.有材料放入果汁机中,再以瞬间按键的方式打10次即可...

花康蜂蜜消暑减肥粥

花康蜂蜜消暑减肥粥

做法:夏蝉啼鸣,酷热难当,夏季已经到来,很多人食不知味,...

素炒圆白菜

素炒圆白菜

做法:1.将圆白菜洗净、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成...

猪手焖莲藕

猪手焖莲藕

做法:1.锅内水烧开,放入斩小块的猪蹄,氽汤至出血水。捞起...

炒芙蓉蟹

炒芙蓉蟹

做法:1、将香菇、葱白切粒,下鼎炒香,笋肉切片,加入蟹肉...

烩香蕉汤

烩香蕉汤

做法:1、香蕉去皮,切成小丁。 2、锅置火上,加入清水250克,...

节瓜海鲜汤

节瓜海鲜汤

做法: 1、虾放冰箱速冻1小时后去壳,用牙签挑去虾肠。 2、带...

包子芋泥馅

包子芋泥馅

做法:1.芋头洗净削去外皮后切片。 2.芋头放入蒸锅中蒸熟,用...

火腿披萨

火腿披萨

做法:1。准备好材料,将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。...

中种白吐司

中种白吐司

做法:1.先将中种面团材料全部混合,搅拌成团,开始基础发酵...

鸡肉豆腐蔬菜汤

鸡肉豆腐蔬菜汤

做法:1.鸡肉洗净,放入沸水中汆烫去除血水,捞起以冷水洗净...

波波1号面包

波波1号面包

做法:1.高粉,低粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,奶粉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions