使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

剁椒鱼头

食材

材料:胖头鱼头1个(约500克)  红辣椒2个  香葱1棵  生姜1小块  大蒜4瓣  食用油10克  料酒大匙  胡椒粉3克  豆豉适量  四川剁椒酱30克  精盐3克

做法

剁椒鱼头
做法: 1.将鱼头洗净,劈成两半,鱼头背部需相连;红辣椒洗净切末;姜洗净切末;葱洗净切段;
2.在鱼头上抹油,放在圆盘内,撒上辣椒末、剁椒酱、姜末、盐、胡椒粉、豆豉、料酒;
3.把鱼头放蒸锅蒸7至9分钟至熟;取出盘子,将蒜茸撒入;
4.炒锅置于火上,烧热后倒入油,将油烧热后淋在鱼头上,最后放上葱段即可。
注意
肥而不腻,咸鲜微辣。剁椒酱是否正宗是此菜味道好坏的关键。·

其他菜谱

椒盐鲜鱿

椒盐鲜鱿

做法:1.将鲜鱿洗净切花状,控干水份,均匀抹上淀粉,下油锅...

玉米无花果汤

玉米无花果汤

做法: 玉米切段、干百合、干无花果、鸡腿洗净。 把所有材料...

玉米冰花锅烙

玉米冰花锅烙

做法:1.这玉米嫩的,能掐出水来。 2.高压锅添水,把玉米放进...

蒜蓉塔菜

蒜蓉塔菜

做法:1 锅里放可以淹没塔菜分量的水,煮沸,放入一勺盐,...

捲饼夹肉

捲饼夹肉

做法:1.将中筋面粉及沙拉油(或猪油)放在钢盆内,沖入沸水...

豉汁蒸牛柳

豉汁蒸牛柳

做法:1、将牛肉、香菇、冬笋、青、红柿子椒分别切成片,牛...

回锅肉

回锅肉

做法:1.将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分...

地栗糕

地栗糕

做法:琼脂洗净,放入大碗加清水浸涨后,上笼用旺水蒸融,取...

木瓜果酱

木瓜果酱

做法:1:木瓜去皮去籽,切成小块(也可用搅拌机打成泥);...

金盏莲子三文鱼丁

金盏莲子三文鱼丁

做法:1、三文鱼洗净后切成2厘米见方的丁状,放入碗中加盐、...

首乌木耳鸡片汤

首乌木耳鸡片汤

做法:1、鸡脯肉洗净,切小丁,裹干淀粉敲成鸡片。 2、首乌切...

马蹄炒虾仁

马蹄炒虾仁

做法:1.虾仁去掉虾线洗净,胡萝卜、马蹄洗净切成片待用;...

香暖甜汤 甜蜜时刻/大家来团「圆」!

香暖甜汤 甜蜜时刻/大家来团「圆」!

做法:1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天; 2.山药削皮,切块;...

马拉盏炒海瓜子

马拉盏炒海瓜子

做法:1.海瓜子放入冷水中浸泡约2小时,使其吐砂;蒜头及姜切...

团圆火锅

团圆火锅

做法:(1)先将材料洗净分别切好备用。 (2)将汤底加热,依序放...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions