• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

千叶纹蛋糕卷 （烫面）

食材

材料：A.，鲜奶55克，黄油55克，B.，低筋面粉60克，C.，蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙，D.，蛋白4.5个，糖85克，E.，可可粉0.5小匙

做法

千叶纹蛋糕卷 （烫面）
做法： 1.黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度C，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊（没有温度计，大概估摸着看黄油都化掉了，四周起泡泡就加了面粉）
2.将C中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊
3.蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯（如果觉得还不够熟练，不好掌握，就打发至硬性发泡）
4.将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊，取出2-3大勺备用；将蛋糕糊倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盘底事先铺上油纸）
5.1/2小勺可可粉加入到取出的2-3大勺蛋糕糊里拌匀，装入裱花袋，将袋子剪一个小口，在烤盘里的蛋糕糊表面上挤上横线条，再用细筷子或者牙签与这些线条垂直的方向上，间隔来回划过即可呈现出千叶纹
6.烤箱预热175度，烤箱中层 22分钟左右，出炉，稍凉，用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈，将蛋糕脱模，揭去油纸，在需要卷在里面那一面抹上果酱，在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可（如果抹鲜奶油要等蛋糕凉了再抹，否则抹上去就化掉了）

相关菜谱

烫面蛋糕卷 烫面蛋糕卷
海绵蛋糕 海绵蛋糕
草莓蛋糕卷 草莓蛋糕卷
草莓奶油蛋糕卷 草莓奶油蛋糕卷
奶油蛋糕 奶油蛋糕
草莓蛋糕 草莓蛋糕
蛋糕 蛋糕
海绵蛋糕卷 海绵蛋糕卷

其他菜谱

板栗烧肉

板栗烧肉

做法：1，五花肉切块。锅内放少许油，放入五花肉翻炒至变色...

香豆饼

香豆饼

做法：１、将发酵粉到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子...

珍菇豆腐

珍菇豆腐

做法：1.将金针菇罐头打开倒出1/2罐的金针菇，用水沖洗；小蕃...

自制奶油曲奇

自制奶油曲奇

做法：黄油室温软化搅打至顺滑+糖和糖粉继续搅打体积膨大 分...

蟹味菇烩西兰花

蟹味菇烩西兰花

做法：葱姜蒜爆锅，加羊汤，烧开 下西兰花，炒1分钟，加蟹味...

简易瑞典煎饼

简易瑞典煎饼

做法：1.用一个大碗，将鸡蛋用打蛋器打散。然后混入牛奶、面...

铁板牛柳

铁板牛柳

做法：1.牛肉洗净、切条状，放入腌料腌约10分钟；洋葱切丝，...

虾子大乌参

虾子大乌参

做法：1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、...

菇酒汁烧三文鱼

菇酒汁烧三文鱼

做法：1)洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部...

香草海皇玉子豆腐

香草海皇玉子豆腐

做法：1.玉子豆腐、蟹柳切成小块，干贝用热水泡软（泡过干贝...

番茄炒蛋

番茄炒蛋

做法：1.先把番茄洗净，切块状。 2.鸡蛋打匀，加少许盐，再加...

鸡腿汉堡

鸡腿汉堡

做法：1，鸡腿肉去骨，用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。...

蒜味烤香肠

蒜味烤香肠

做法：1.香肠用小刀在表面直划出约0.5公分的深刻痕。 2.将划刻...

荞麦冷面

荞麦冷面

做法：1、酱料调匀备用；泡白菜汤入冰箱内冷却。 2、泡白菜切...

辣鸡清汤配橙肉

辣鸡清汤配橙肉

做法：(1)将鸡胸肉用搅肉机搅碎。 (2)辣椒、西芹、胡萝卜、洋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version