使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

肉松蛋糕卷

食材

材料:1:低筋面粉(Cake flour)75克(1/2杯,直接从面袋里舀的),泡打粉(Baking Powder)1/2茶匙,盐1/2茶匙,用叉子拌匀备用; 2:蛋白4个,白醋1/2茶匙或塔塔粉1/3茶匙,糖3大匙(42克); 3:蛋黄4个,糖(28克)2大匙,玉米油(36克)3大匙,水2.5大匙; 4:葱花2大匙,芝麻2茶匙。肉松5-6大匙,我用自己做的肉松,做法见福建肉松。只要做到炒松那一步,最后不要放油至酥; 5:蛋黄酱(Mayonnaise)2大匙,可省。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法

肉松蛋糕卷
做法: 1、23x32厘米的烤盘底部铺上烤盘纸,均匀撒上4料里的葱花和芝麻待用。用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋用搅拌器高速打几分钟到发,接着加入糖3大匙再打2分钟。
2、接着用搅拌器高速打蛋黄1分钟,加3料里的糖打到糖溶解。加入所有剩下的3料打匀,然后加入1料,中速打1-2分钟到均匀即可。
3、将先前打发的蛋白1/3放入蛋黄糊里,用橡皮刀拌匀。然后将蛋黄糊到入打发的蛋白里,用橡皮刀从上往下轻轻翻拌均匀。
4、然后将面糊倒入事先准备好的烤盘里,抹平上面。将烤盘放入预热至340F/170oC的烤箱内,烤 20分钟拿出。
5、用小刀将四周剥离烤盘,蛋糕倒扣到干净的烤盘纸上,撕掉底部烤盘纸,少少切掉四边,盖上一张干净的烤盘纸,蛋糕翻转过来,没有葱花芝麻的一面朝上,然后图上蛋黄酱(不喜欢可以不放),再均匀撒上4料里的肉松,将蛋糕卷沿短边卷起,后面用擀面杖帮忙,用烤盘纸包好,两头捏紧,放冰箱约1-2小时定型,打开烤盘纸,切片食用。

其他菜谱

丝瓜盅

丝瓜盅

做法:1.澎湖角瓜去皮后平均切成六段,并用挖球器将中间白肉...

泰式甜辣酱

泰式甜辣酱

做法:1.将泰国辣椒、蒜头加水以小火煮20分钟,放凉后倒入果...

绿豆莲藕炖腔骨

绿豆莲藕炖腔骨

做法:1.腔骨飞水后过凉水将血沫冲去; 2.将绿豆洗净后填入到...

酸奶玉米饼

酸奶玉米饼

做法:1.将面粉与玉米面混合,拌匀;将鸡蛋打入面粉中,再倒...

洋芋咖哩豆干

洋芋咖哩豆干

做法:1.厚豆干切条状;洋芋去皮,切条状,分别放入热油锅中...

咖哩蔬菜

咖哩蔬菜

做法:1.茄子段入油锅炸熟;花椰菜入滚水烫熟,备用。 2.取一...

糖醋排骨

糖醋排骨

做法:1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后,斩成约4厘米长的节。...

椰汁芋头鸡

椰汁芋头鸡

做法:1.鸡腿去皮去骨洗净后切粒,然后焯水。 2.芋头去皮洗净...

双椒肚丝

双椒肚丝

做法:1.猪肚洗净,锅内放水加葱、姜煮熟猪肚待用。 2.熟猪肚...

蒜炒鲨鱼片

蒜炒鲨鱼片

做法:1.鱼片均匀洒上少许盐、胡椒、太白粉。 2.起油锅后,爆...

五指毛桃淮山煲瘦肉

五指毛桃淮山煲瘦肉

做法:1.五指毛桃洗净。 2.淮山洗净。 3.蜜枣洗净。 4.瘦肉洗净...

什锦海鲜

什锦海鲜

做法:1.红椒切片,西兰花切成小朵,梗切成片(浪费可耻,不...

芝麻炒白萝卜

芝麻炒白萝卜

做法:1.油锅里放一半芝麻炒香,再放白萝卜,中大火炒,最好...

凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵

做法:1.猪耳朵洗净焯水备用。 2.洗净的猪耳朵放入锅内盖上...

杨枝甘露

杨枝甘露

做法:1.准备好材料:芒果、西柚鲜奶、淡奶油、椰奶、西米。...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions