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宝黄豆腐

食材

材料：主料：北豆腐一块切丁，泡好香菇1朵，泡青豆1汤匙， 调料：宝黄1/2碗，（作法见注解）高汤2碗，盐1/2小匙糖1/2匙，胡椒粉，少许，淀粉水1/2汤匙作法：锅中放入宝黄，材料及调味料同烧，小火闷烧至汤汁余一碗时，加入淀粉水勾芡起锅。

做法

宝黄豆腐
做法： 放入宝黄、材料及调味料同烧，小火闷烧至汤汁余一碗时，加入淀粉水勾芡起锅。
宝黄作法：
胡萝卜刮成碎末或碎片，锅热加入油倒入胡萝卜碎，用小火慢熬炼，烧至油呈鲜橙红色即为宝黄，如同荤菜之蟹黄，过滤出之称红仁油（宝黄油）。

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