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南瓜包

食材

材料：材料Ａ：1斤，材料Ｂ：2/3杯，笋丁3大匙，香菇3朵，蒜末1/2大匙，调味料Ａ：3大匙，沙拉油2大匙，调味料Ｂ：2杯，在来米粉1杯，太白粉1/3杯，水1又1/2杯，调味料Ｃ：适量，调味料Ｄ：1小匙，酱油1/2大匙，糖1/2大匙，胡椒粉2小匙

做法

南瓜包
做法： (1)将南瓜洗净去皮去籽，切片后放入电锅或蒸笼蒸熟(约需25～30分钟)，取出后立刻压成泥，与调味料Ａ、Ｂ一起拌匀成面糰，水要慢慢加入。
(2)将做好的面糰分成两等份，一份先蒸熟(约蒸15分钟)，取出后与另外一份揉匀，再分成12个小面糰，外表先涂上少许沙拉油。
(3)将材料Ｂ准备好，香菇泡软后切丁。将锅预热，加入沙拉油，先放入蒜末、香菇丁爆香，再放入笋丁、绞肉拌炒至熟，再加入调味料Ｄ，翻炒均匀后，即为内馅，盛起备用。
(4)将每份南瓜面糰展压成圆形，中心盛入内馅，由周围向内心包好，再用牙签于表面上压出米字交叉后，中央略捏出小圆形球，南瓜包外型即完成，依序做好12个。
(5)放入蒸笼或电锅中蒸约25～30分钟(蒸之前，水要先烧滚)，盛起放入盘中，即可食用。

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