使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤水大墨鱼

食材

材料:鲜大墨鱼500克。卤料包陈皮3克,桂皮20克,山奈20克,砂仁5克,甘草6克,花椒3克,八角10克,茴香20克,草果10克(拍裂),丁香3克,葱2棵,姜2块。调料老汤6000克,酱油250克,冰糖150克,精盐100克,味精200克,白糖100克,干葱头50克,鲜姜50克,沙拉酱50克。

做法

卤水大墨鱼
做法: 1.将大墨鱼去内脏、洗净,放入开水中稍烫一下,再用清水煮至八分熟,捞出备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将卤料包放入老汤中烧开,加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜,熬煮约2小时左右,调成卤汤待用。
4.将卤汤烧开,放入大墨鱼煮熟,然后关火浸卤15分钟,捞出后配沙拉酱装盘上桌。

其他菜谱

家常炒之芦笋牛肉

家常炒之芦笋牛肉

做法:1.芦笋去老皮,切斜段儿,滚水烫熟备用,切葱花备用...

意式皮萨

意式皮萨

做法:普通面粉2.5cup,低筋面粉1cup ,盐2tsp,干酵母1tsp,温水...

菜豆饭 (豆角饭)

菜豆饭 (豆角饭)

做法:香菇泡发切片,Bacon 切块,小红葱切片,算切碎,豇豆切...

红烧草鱼

红烧草鱼

做法:将草鱼去内脏清洗干净,在鱼的身上切成“#”字,涂上...

卤海鲜

卤海鲜

做法:1.蚌壳泡水吐沙;虾子剪去脚及鬚;牡砺用盐巴抓洗干净...

鸳鸯果汁

鸳鸯果汁

做法: 1、芒果洗净去皮,切成小块。 2、草莓以淡盐水洗净,...

菠菜三文鱼饭团

菠菜三文鱼饭团

做法:1.将挪威三文鱼整块用凉开水冲洗干净,用锋利的菜刀将...

黄鱼汤

黄鱼汤

做法:1.将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净; 2.雪里蕻洗净,挤去水...

鸡蛋羹

鸡蛋羹

做法:做法: 1. 鸡蛋磕如碗中,打匀; 倒入鸡汤罐头,打匀;...

金玉良缘

金玉良缘

做法:1.荸荠切成碎末后,与姜末、肉碎,调味料一起入大碗顺...

炖燕巴鱼

炖燕巴鱼

做法:1.洗净收拾好燕巴鱼,切成适当的鱼段。 2.洗净咸雪里荭...

豆腐乳酪蛋糕

豆腐乳酪蛋糕

做法:1.吉利丁片泡冰水软化备用。 2.嫩豆腐用餐巾纸吸除多余...

纯手工的吐司——紫薯夹心吐司

纯手工的吐司——紫薯夹心吐司

做法: 酵母放入水中,静置5分钟左右,溶解。糖、盐、面粉混...

香肠炒饭

香肠炒饭

做法:香肠切小丁,青豆冲洗一下,鸡蛋打成蛋糊,略加盐和鸡...

XO酱

XO酱

做法:1.所有材料剥洗干净,干贝加料酒、香葱、姜片,以清水...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions