使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤水大墨鱼

食材

材料:鲜大墨鱼500克。卤料包陈皮3克,桂皮20克,山奈20克,砂仁5克,甘草6克,花椒3克,八角10克,茴香20克,草果10克(拍裂),丁香3克,葱2棵,姜2块。调料老汤6000克,酱油250克,冰糖150克,精盐100克,味精200克,白糖100克,干葱头50克,鲜姜50克,沙拉酱50克。

做法

卤水大墨鱼
做法: 1.将大墨鱼去内脏、洗净,放入开水中稍烫一下,再用清水煮至八分熟,捞出备用。
2.坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色。
3.坐锅点火,将卤料包放入老汤中烧开,加入糖色、酱油、冰糖、精盐、味精、干葱头、鲜姜,熬煮约2小时左右,调成卤汤待用。
4.将卤汤烧开,放入大墨鱼煮熟,然后关火浸卤15分钟,捞出后配沙拉酱装盘上桌。

其他菜谱

梅菜扣肉

梅菜扣肉

做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。 2、五花肉,加入姜...

炸虾排

炸虾排

做法:将大虾去头、虾线、壳从中间刨开,做成虾排,用刀在虾...

当归枸杞清炖花跳鱼

当归枸杞清炖花跳鱼

做法:1.先将花跳放入内锅,倒入米酒淹过,盖上锅盖迷醉它们...

萝卜炖肉

萝卜炖肉

做法:1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。 2.猪肉块放沙锅加适量水...

筒蒿鱼腩豆腐汤

筒蒿鱼腩豆腐汤

做法:1. 筒蒿洗净择好; 2. 鱼腩洗净切小块,用1/2汤匙淀粉和...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1.鸡翅洗净后在中间划两刀,然后用适量盐、生粉、料酒...

三杯茄子

三杯茄子

做法:1.茄子洗净、切成约1.5公分小段;辣椒、葱切段,备用。...

紫菜豆腐肉片汤

紫菜豆腐肉片汤

做法:紫菜浸洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片...

抹茶蜜语

抹茶蜜语

做法:1、低筋面粉和抹茶粉混合均匀,过筛。根据戚风蛋糕的...

牛肉葱花饼

牛肉葱花饼

做法:1.先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎...

栗子烩鸭脯

栗子烩鸭脯

做法:1.鸭脯切块,用少许太白粉拌匀。 2.香菇浸软洗净,去蒂...

蛋黄椰丝球

蛋黄椰丝球

做法:1。黄油软化,放入细砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打...

泡椒腐乳猪脚

泡椒腐乳猪脚

做法:这道菜特别容易做, 而且大冬天吃的辣辣的,特别解馋...

胚芽南瓜糕

胚芽南瓜糕

做法:(1)将南瓜去皮去籽,切片放入电锅蒸20分取出,压成泥备...

最佳草莓鸡尾酒

最佳草莓鸡尾酒

做法:1.在搅拌器里,将冰块、糖和草莓放在一起,倒青柠汁、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions