使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

卤水扎蹄

食材

材料:拆骨猪蹄1只(约500克),肥膘肉250克,香菜25克,里脊肉300克(用酒腌渍好),精卤水1500克,料酒2茶匙,味精1/2茶匙,香油1茶匙,白糖1茶匙。

做法

卤水扎蹄
做法: 把拆骨猪蹄皮朝下翻开,一层肥膘肉与一层里脊肉片相间叠在猪脚皮上(共16层)。用两块小木板夹好,再用草绳扎紧,放入卤水锅,用小火浸煮至熟,冷却后去掉木板。换草绳再扎牢后放回已冷却的卤水锅中浸泡1―2小时,切片装盘即可。

其他菜谱

五蛋包饭

五蛋包饭

做法:1,鸡蛋一个打散,锅中倒油 2,平底锅转动让油均匀...

彩丝金柳

彩丝金柳

做法:1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。 2、冬笋、甘笋切丝。 3、...

黄耆川七煲棒腿

黄耆川七煲棒腿

做法:1.排骨洗净,放入沸水汆烫去除血水,捞起以冷水洗净;...

三色金发粿

三色金发粿

做法:1.将火腿切小丁片,香菜切细末备用 2.取一个大碗,放入...

脆香蒜酱烤三文鱼

脆香蒜酱烤三文鱼

做法:1.取一个大的可装下鲑鱼的烤盘,刷一层薄油。将鲑鱼放...

沙茶什菌

沙茶什菌

做法:1.将所有材料洗净切段,备用。 2.起一锅,倒入适量的油...

丝瓜木耳西红柿炒蛋

丝瓜木耳西红柿炒蛋

做法:1.鸡蛋两个打散加盐,丝瓜一根去皮切片,泡好的木耳切...

西湖牛肉羹【蝶儿美食】

西湖牛肉羹【蝶儿美食】

做法:1、牛肉洗净,先切成大片,再切成丝,最后切成麦粒状...

发菜状元球

发菜状元球

做法:1.白鲢一条,处理干净,去骨去皮,加工成鱼泥,越细越...

手擀面

手擀面

做法:西葫芦切片,肉馅放糖,盐,料酒,甜面酱,大批葱花拌...

香茅绞肉酱

香茅绞肉酱

做法:1.取锅烧热后,加入蒜末、香茅丝与猪绞肉炒出香味。...

豆豉鱼

豆豉鱼

做法:1、将草鱼宰杀,去鳞,内脏洗净,切下鱼头,去骨刺,...

蜜糖菠萝牛仔骨

蜜糖菠萝牛仔骨

做法:1.先制作醃料:水 1汤勺,梳打粉 1/3茶匙,生抽 1 汤匙,...

香酥鳗鱼片

香酥鳗鱼片

做法:1.将鳗鱼洗净,放入红糟腌床中,置于冰箱冷藏1天腌入味...

韩式辣酱凉面

韩式辣酱凉面

做法:1.将所有调味料、姜泥、蒜泥加入凉开水中拌成拌面酱备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions