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印度烤鸡块咖喱

食材

材料:材料: 1 lb 印度烤鸡块 (Chicken Tikka) 2-3只中型番茄 (搅拌成番茄糊) 1/2 只洋葱 10只大杏仁 (Almond) 2-3瓣蒜瓣 1/4 tsp 豆蔻籽 (Cardamom seeds) 2-3 tbsp Cream 或 half & half 3 tbsp 黄油/butter 调味: 1 tsp 糖 1 tsp 辣椒粉 1/2 tsp Garam Masala 1 tsp 盐 (或适量) 1 tbsp ketchup

做法

印度烤鸡块咖喱
做法: 把杏仁,番茄,洋葱和蒜瓣都分别搅拌成糊状备用。

一口锅里下 3 tbsp的黄油融化,倒入洋葱和蒜瓣糊,煮至边上泛油。加入豆蔻籽炒香,然后加入红糖/糖,炒溶。

倒入杏仁糊,再次炒至边上泛油,加入辣椒粉,Garam Masala和盐,煸炒好,倒入番茄糊。煮至水份减少一半,加入Ketchup,然后加入烤鸡块,翻匀。加入1/2杯水,煮滚,然后煮至浓稠。

吃之前加入Cream/Half & Half。

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