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鸡胗鸡肝小白菜汤

食材

材料:在鸡下水中,鸡胗(即鸡胃、鸡肫)和鸡肝是两样主要食材。通常一碟辣椒炒鸡杂上桌,最先被干掉的肯定是鸡胗,而鸡肝因有股特殊风味,爱吃者自然喜欢,不爱者嗤之以鼻。鸡胗和鸡肝营养很丰富,尤其对处于生长发育阶段的青少年儿童或孕产妇来说,十分有益。除了炒,将它俩用来煮汤也很不错。2-3人份鸡肝:2个鸡胗:2个小白菜:250克罐装高汤:2碗葱:半条姜:3片水:2碗调味料:油:2汤匙 米酒:1汤匙 盐:适量

做法

鸡胗鸡肝小白菜汤
做法: 1. 除去鸡胗、鸡肝上的油脂,洗净,切片,下少许盐拌匀;
2. 小白菜洗净择好;葱切成葱花;
3. 热锅,放两汤匙油,待油六、七成热时放入鸡胗、鸡肝和姜片,爆炒至变色;
4. 倒入高汤和水,煮开,下小白菜、米酒和盐,待熟撒上葱花即可食用。
功效:
补肝益肾,健脾和胃,通肠利尿,促进吸收。

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